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八角茴香Fructus Anisi stellati主產廣西的西南部、西部及云南東南部。銷全國并出口。一、是上佳的天然調味品。二、藥用價值味辛，性溫。有溫中散寒，理氣止痛功能。用于胃寒嘔吐，食欲不振，疝氣腹痛，腰痛。用量3～6g。本品揮發油中的茴香醚具有刺激作用，能促進腸胃蠕動，可緩解腹部疼痛；對呼吸道分泌細胞有刺激作用而促進分泌。可用于祛痰。 本品水煎劑對人型結核桿菌及枯草桿菌有抑菌作用。本品乙醇提取物對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、枯草桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌及常見致病菌均有較強的抑制作用。

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調味啊，有人喜歡這樣的味道。但是放多了就會掩蓋掉食物本身的鮮美味道了，而且聽說這些調味品對健康有不良作用。

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起到調味作用。

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調味唄，特別在烹調豬肉時，八角必不可少。

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八角又名大茴、八角茴香,又叫大茴香、大料、八月珠,八角氣味芳香。這是人們較為熟悉的一味香料。其特點是聞之芳香,嘗之微甜。其性味辛、溫,有溫中開胃,祛寒療疝的作用。在烹調中無論是火鍋、紅燒、鹵水均可使用。

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調味```````