謝謝。

熱心網友

誰也說不清這是為什么。狗肉上席 民間有句俗諺：狗肉滾三滾，神仙站不穩。狗肉之香，可見一般。　　　　　　　 在我的老家，流傳一句老話：狗肉上不了大席。大席者，正席、席面的意思。是說狗肉雖好吃，但究竟不能做主菜。婚喪嫁娶，宴請賓客，沒有哪個主家，把狗肉堂而皇之地擺到桌面上來。曾經問及鄉里老人，但也只說這是句老話，終究從何而起，卻無人知曉。后看過一篇考證文字，說狗肉在隋唐之前是大行于天下的。不僅能上席，而且還是席上珍肴。但由于佛教的傳入，禁吃狗肉。風氣大概由此而來，以后便每況愈下了。狗在遠古屬六畜之一，但不屬于三牲。昔日周公平天下定禮儀，規定祭祀用三牲，指豬牛羊，謂之“太牢”，沒有三牲的，可用兩牲，叫“少牢”。大概牛笨羊乖豬蠢，所以受人欺侮，又好圈養，順手牽來，正好用于祭祀。而狗卻很伶俐，腿腳又快，不是三下兩下就能抓得到的，遂逃之夭夭，便改變了其后的命運。　　　　　　　　　以殺狗賣肉為業的叫狗屠，但我鄉下老家卻叫“狗幌子”。大概他們掛著狗頭賣狗肉，所謂狗頭即是幌子，具體因由也無從考究了。小時候，弄堂里便有家狗幌子，每逢五、十大集日，頭夜里，殺狗、燉肉。集日里一大早，騎上自行車，后馱一柳條編織的大筐，筐中裝好夜里煮熟的整狗，用荷葉蓋住，上蒙一層白洋布，一路招搖而去，老遠都能聞到一股膳香，口水不由自主的流下來。有時候，父親帶著去趕集，便能解上一回饞。因為是逢集，集上便聚起從四面八方來趕集的人，所以狗幌子的生意也還不錯。只見肉攤前擠了不少人，大人們有的約上幾兩狗肉，打二兩散酒，蹲在地上，一手撕肉，一手端著酒碗，一口酒，一塊肉，十分暢快。在我的家鄉，賣狗肉不用刀切，而是用手撕著賣，卻沒人顯臟。吃肉的顧客大都是用燒餅卷狗肉。把燒餅從一邊撕開，狗肉夾在中間，再撒上一把花椒，便可大快朵頤了。據說這種吃法，狗肉不膳，花椒不麻，還特別香。傳聞，用手撕狗肉而不用刀切，這還和漢高祖劉邦與西漢開國大臣樊噲有關系呢。　　　　　 史料載：漢高祖劉邦，字季，周赧王五十九年（前256年）生于沛郡豐邑(今江蘇豐縣）。樊噲，沛人也，以屠狗為事。看來樊噲最初的職業也是一狗幌子。劉邦少時不務正業，是個酒色之徒。整日游蕩于沛城，與樊噲為好友（后二人結成連襟）。劉邦窮困聊倒之時，常到樊噲肉攤前吃肉，卻不付分文。時間一長，樊噲難免心疼。一日，為避劉邦吃白食，他頭夜將肉煮好，四更即乘船渡泗水至對岸夏鎮（今山東微山縣夏集鎮）賣肉。劉邦一早起來，環顧四街，不見樊噲，一打聽去了夏鎮，便來到河邊，卻無船可渡。正躊躇之際，見河里游著一只巨黿（鱉的一中，音yuan)，即呼：“黿兄渡我。”那黿頗通人意，游至岸邊，劉邦坐上黿背過河。尋至樊噲攤前，見樊噲滿頭大汗，正高聲吆喝，卻還未開張。劉邦便抓起狗肉就吃，不一會，半天未開張的狗肉也銷售一空。樊噲又氣又急，忙問：你怎么來的。劉邦道，一巨黿馱我過河。樊噲疑惑不解，來到河邊，果然有一巨黿。后樊噲乘夜來到河邊，將巨黿捉住殺掉，與狗肉一起燒煮，誰知香氣四溢，城郊俱聞，人們爭相而至。隨后樊噲以這鍋黿汁湯煮狗肉，香味不減，生意興隆。從此“黿汁狗肉”不脛而走，流傳至今。且說劉邦得知樊噲殺了巨黿，十分惱怒，便奪走樊噲的屠刀。因秦朝律令，買刀需縣衙批準，沒了刀樊噲迫不得已只好用手撕著賣肉，誰知狗肉更有風味。所以如今豐沛一帶賣狗肉不用刀切，一律用手撕。　　　　　　　　　 前幾日，攜妻將雛回了一次鄉。一親戚老去，所謂喜喪，便擺席大宴賓客。酒席上豁然見一盤狗肉擺到桌面上來，不一會，盤子便見了底。忙問眾親朋，狗肉不是不讓上席嗎？怎么現在又上啦？答曰，好長時間啦，見一家有上狗肉的，大家都跟著上。跟一大老知（農村中負責紅白喜事的人）聊起這件事，他說，我也只是聽說，說有一個村子里狗幌子家里死了老人，由于頭天殺了狗煮了肉，還未來得及售出，加上天熱，再放就壞啦。那村子里的大老知見狀，認為扔掉挺可惜，不如上席，權充一盤菜。結果和事家狗幌子一說，便答應了。隨后各村辦事的人家便都跟著學。老輩人都說，狗肉上不了大席。而現如今，千年的風氣，便在不經意間隨風而逝。 。

熱心網友

只是一句話啊!現在什么東西不能上啊??貴陽有個習俗每逢冬至家家吃狗肉!

熱心網友

狗肉有火氣，席中有酒，故不能火上加火。

熱心網友

是句老話，因為對比其它肉食用家畜，狗太不夠分量，大席一般是用于儀式，宴會，待客，比較隆重，狗肉不夠級別檔次

熱心網友

也許吃狗肉不太普遍，導致大家看狗肉都是可理可不理的狀況