為什么吃血旺可以除塵???

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70年前，沙坪壩磁器口古鎮(zhèn)水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以賤價(jià)處理。王的媳婦張氏覺得可惜，于是當(dāng)街起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個(gè)偶然機(jī)會(huì)，張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發(fā)現(xiàn)血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，遂取名毛血旺。 因?yàn)樨i血具有生血、補(bǔ)鐵、清脂等功能。豬血中含礦物質(zhì)較多，脂肪較少，用于治療脘腹脹滿、食欲不振、宮頸糜爛、哮喘、缺鐵性貧血、佝僂病、軟骨癥等。療效更為顯著。 所以這道菜有‘腸胃清道夫’的美名。

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我是重慶的,血旺怎么吃都可以除塵.比如吃火鍋的時(shí)候,還可以用泡椒,姜絲啊什么的混在一起炒.如果喜歡清淡一點(diǎn)的話可以和一些蔬菜一起煮湯.

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血價(jià)廉物美,堪稱"養(yǎng)血之玉".其食用方法很多;既可將豬血切片與蔥.姜.青蒜炒食,也可將豬血切絲與粉絲,黃瓜絲等,做成涼拌菜吃;更多的人習(xí)慣于用豬血與瘦肉.粉絲.青菜等相配做湯.豬血,雖被人們視為屠宰下腳料,卻是最理想的養(yǎng)血之物,尤其適宜于愛美的女性食用.豬血含鐵質(zhì)較高,據(jù)測(cè)定,每百克豬血內(nèi)含鐵質(zhì)高達(dá)45毫克,比豬肝高20倍,比雞蛋高18倍,且豬血中的鐵離子和人體內(nèi)鐵離子的化合價(jià)相同,攝入后更易為人體吸收利用.女性常吃豬血,可有效的補(bǔ)充體內(nèi)消耗的鐵質(zhì),防止缺鐵性貧血的發(fā)生,從而使自己面如桃花,活潑輕盈,這是任何高級(jí)化妝品都無法相比的.

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動(dòng)物血具有的藥用功能 　　用于中風(fēng)眩暈或藥物中毒并能解砒霜鴉片諸毒 　　據(jù)報(bào)道，研究發(fā)現(xiàn)，不同的動(dòng)物血具有不同的藥用功能。　　豬血治缺鐵性貧血佝僂病　　豬血具有生血功能。用于治療脘腹脹滿、食欲不振、宮頸糜爛、哮喘等。由于豬血中含礦物質(zhì)較多，脂肪較少，適宜于老年人、婦女、兒童。尤其對(duì)缺鐵性貧血、佝僂病、軟骨癥療效更為顯著。豬血可煮食或制成血豆腐后烹調(diào)食，也可將豬血干燥為末分服。　　鴨血有補(bǔ)血和清熱解毒作用。用于失血虛勞或婦女行經(jīng)潮熱、白痢等癥；又用于血熱上沖、中風(fēng)眩暈或藥物中毒；并能解金、銀、砒霜、鴉片、蟲咬諸毒；也可用于防治消化道腫瘤。　　　　牛血有補(bǔ)中、理血之功效，主治血痢、便血、脾胃虛弱、血虛經(jīng)閉等疾病。服用方法可用鮮牛血加1／3或1／4水，精鹽適量，攪拌均勻，煮熟或蒸熟，切塊拌醋食用，也可用按上法加工好的牛血塊，回鍋煎炒或加調(diào)料做牛血塊，回鍋煎炒或加調(diào)料做牛血湯。　　羊血有活血、補(bǔ)血、上血化淤之功用。主要用于各種內(nèi)出血、外傷出血的食療，主治婦女血虛中風(fēng)、產(chǎn)后血淤、胎衣不下，可解野菜中毒。服用方法可將鮮羊血加鹽、水適量攪勻蒸熟，再烹調(diào)食用，也可取鮮血熱飲，每次10~20毫升。　　雞血具有補(bǔ)血和解毒的作用。能治口瘡、筋骨折傷，對(duì)支氣管炎、哮喘、功能性子宮出血、潰瘍病、慢性肝炎也有一定的療效。 。