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將排骨入開水過水撈出，加料酒，鹽，醬油，胡椒粉腌制片刻，鋪于盤底；糯米和豌豆淘洗干凈，加鹽，醬油，花椒粉混合，均勻蓋在排骨之上；加入適量水（至少蓋過糯米），淋上香油，入屜大火蒸；中途用筷子在糯米飯上扎些孔（便于蒸汽進入易熟），約一小時后，大功告成。由于初次嘗試，中間嘗了幾次，加水及味。排骨上桌，花羊一起慢慢品嘗，美味異常(因為有愛做調料），最后掃光光。總結了一下，排骨較糯米不易蒸熟，可先煮至半熟再同蒸更好。糯米中豌豆可改為其他蔬菜，如土豆，胡蘿卜，芋子等。

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材料：排骨、香菇、藕、糯米 　　制作： 　 1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。 　　2、泡好的香菇切片。 　　3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。 　　4、把排骨撈出，備用。 　　5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。 　　6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。 　　7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關火出鍋。

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呵呵,做這個糯米排骨很簡單材料當然要糯米和排骨啦還要張大白菜的葉子,還有蔥花1、排骨斬成寸段,用鹽糖,醬油,料酒,姜,醋(一點點就夠了,加了醋,骨和肉容易分離),雞精也要加點啦~加點花生油2、腌一兩小時~可以隨心加點辣椒或大蒜同時將糯米淘洗干凈~浸泡2小時后瀝干(不要問多少啦 喜歡的多吃，不喜歡的少吃 隨心好了) 3、大白菜葉子,洗干凈,滾水燙下~瀝干,鋪在盤子底 4、腌好的排骨,放在糯米上滾下，把粘滿米的排骨平放在菜葉上, 剩下的糯米撒在周圍,如果愛吃多糯米的,建議把剩下的糯米加點水發好的冬菇絲,拌勻,鋪在排骨上 5、上鍋蒸一個半小時,取出,撒蔥花,芫茜(如果是多糯米的,可以加點醬油) 淋上香油一份香濃的的糯米排骨 流口水了

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糯米蒸排骨非常好吃的一個菜.沒有竹筒的用碗.沒有高壓鍋要蒸一小時. 做法:糯米用溫水泡半小時瀝干,排骨用醬油/姜蔥蒜粉/姜蓉蒜蓉適量/酒/鹽/白醋一點點/香油腌半____一小時,然后把泡過的汁倒入竹筒,下面用半個土豆片墊底(吸排骨蒸出的油)把糯米加入排骨中,均勻沾上,放高壓鍋蒸半小時到四十分鐘左右.我蒸了四十分鐘,骨頭渣都可以吃下去了.我們家小朋友不愛吃糯米的都搶著吃.那個味道只用你試過了才知有多好.