栗子上市了，怎么做好吃？

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紅燒栗子雞【特點】味道醇香,營養豐富[原料/調料] 嫩光雞1只約500克，生板栗250克，料酒1湯匙，糖1湯匙，生粉、醬油、上湯各適量。 [制作流程] ①將雞剖凈后斬成3厘米見方的塊，放在清水中漂洗濾干備用。②將板栗劈成兩片，放在開水鍋中，煮至殼與肉能剝開，撈出后將栗子剝去殼、衣。③燒熱鍋，下油，燒至七成熟時，將雞塊過一下油，雞皮呈金黃色時撈起，倒去余油。然后把栗子、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯，蓋上鍋蓋在大火上煮滾后，用小火燜酥。④將燜酥的雞塊、栗子再加味精，用大火略煮，汁濃后加生粉水勾芡，在鍋內翻炒片刻即可。 羔燒栗子主 料： 生栗子1000克，白糖500克，肥豬肉75克，蔥珠10克，生油500克（耗油50克）。 做 法： 1、先將栗子逐粒用刀剁破，放進鍋里用開水煮過后，把煮過的栗子和水盛在盆里，用手將栗子外殼和膜撕掉，再把栗子放進鍋里用開水煮過撈干。2、把炒鼎洗凈燒熱，放進生油，待油溫熱至約180攝氏度時，把栗子溜炸過撈起。把肥豬肉切粒，用開水泡熟，腌上白糖待用。3、將蔥珠先下鍋里炒至金黃色，投入栗子、白糖，清水少許，約煮10分鐘，和入肥豬肉丁盛在鍋里或盛上小碗即成。 特 點： 色澤金黃，香甜松化可口。 桂花栗子羹主料：板栗 調料：白糖、桂花糖、水淀粉 做法： 1、 將板栗煮熟、去皮切成薄片； 2、 坐鍋點火放清水，水開后倒入栗子片加入白糖，煮開勾芡放入器皿中，淋上桂花糖拌勻即食。栗子燜羊肉[原料/調料] 羊肉500克，栗子300克，紅、白蘿卜各1小塊，桂皮1小片，八角3小粒，糖1／4茶匙，醬油1大茶匙，米酒1大茶匙，辣椒2只，蔥段、姜茸、生粉、香油各適量。 [制作流程] ①紅、白蘿卜各對切成4小塊，辣椒斜切成片。羊肉去毛與雜質，切塊成5×4厘米厚片，放滾水中燙約1分鐘，撈起洗凈濾干，備用。②燒熱油鍋，加蔥段、姜茸、辣椒爆香，再將羊肉放入小炒，放入紅、白蘿卜、桂皮、八角、糖、味精、醬油、米酒，加水，用小火燜煮約1小時30分鐘，以筷子試插羊肉，如可穿透，表示羊肉已熟，去掉紅、白蘿卜八角、桂皮，放入栗子，小火燜煮2分鐘，淋入生粉水及香油，翻炒數下即可。 。

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用鐵沙放在鐵鍋內，把栗子放進去炒，炒的金黃香嫩，咬起來，滿后留香，這就是著名的而又簡單制作的“糖炒栗子”。

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可以用砂子放在鐵鍋里炒，這樣的栗子真的是好吃哦。

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最簡單最好吃的做法：將栗子放在高壓鍋中添水至五分這一，放糖或不放糖加蓋，加熱后搖動，聽到鍋內爆響將火調?。担保胺昼姾蠹纯?。

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想吃清淡的?？梢岳踝又蟀撞耍赡芪兜罌]有那么鮮美，但是可以清毒，適當吃一些，可以排出體內毒素，如果覺得太清淡了，可以隨個人喜好加一些配料，肉菜均可