怎么樣注意寫(xiě)細(xì)節(jié)問(wèn)題以免出丑啊~
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1：預(yù)約的竅門:越高檔的飯店越需要事先預(yù)約預(yù)約時(shí)，不僅要說(shuō)清人數(shù)和時(shí)間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。 在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌。 再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的餐廳，男士要穿整潔；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。 2：點(diǎn)酒與喝酒:點(diǎn)酒的禮儀 點(diǎn)酒時(shí)不要硬裝內(nèi)行。 在高級(jí)餐廳里，會(huì)有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來(lái)。對(duì)酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛(ài)的酒類口味，主調(diào)酒師幫忙挑選。 主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚(yú)類則搭配白酒。上菜之前，不妨來(lái)杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。 喝酒的禮儀 酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回答Good。 接著，侍者會(huì)來(lái)倒酒，這時(shí)，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票鴳?yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。 正確的握標(biāo)姿勢(shì)是用三根手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高， 應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。 喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。 此外，一飲而盡、邊喝邊透過(guò)酒杯看人、拿著酒杯邊說(shuō)話邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。3：刀叉的使用:用刀叉吃東西時(shí)，應(yīng)以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小，蘸上調(diào)味汁送入口中。 美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會(huì)流一盤子，很不雅觀。因此最好是切一口吃一口。 如何使用刀叉 :基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應(yīng)有最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺(jué)不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。 吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來(lái)折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。 刀叉的擺法 如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。 邊說(shuō)話邊揮舞刀叉是失禮舉動(dòng)。用餐后，將刀叉擺在四點(diǎn)鐘方向即可。4：上菜的順序:正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是： ①前菜和湯 ②魚(yú) ③水果 ④肉類 ⑤乳酪 ⑥甜點(diǎn)和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。 沒(méi)有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點(diǎn)前菜的客人。前菜、主菜（魚(yú)或肉擇其一）加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。 點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。吃有吃章5：進(jìn)餐儀態(tài) 最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅時(shí)，就可以坐下來(lái)了。 用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。 女士?jī)?yōu)先 進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開(kāi)門，請(qǐng)女士進(jìn)入。如果有服務(wù)員帶位，也應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座、餐點(diǎn)端來(lái)時(shí)，都應(yīng)讓女士?jī)?yōu)先。就算是團(tuán)體活動(dòng)，也別忘了讓女士們走在前面。 魚(yú)的吃法 魚(yú)肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大而且較平，不但可切分菜肴，還能將菜和調(diào)味汁一起舀起來(lái)吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。 處理魚(yú)骨頭時(shí)，首先用刀在魚(yú)鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚(yú)的上半身挑開(kāi)后，從頭開(kāi)始，將刀放在骨頭下方，往魚(yú)尾方向劃開(kāi)，把骨剔掉并挪到盤子的一角。最后再把魚(yú)尾切掉。 面包的吃法 :先用兩手撕成小塊，再用左手拿來(lái)吃是原則。 吃硬面包時(shí)，用手撕不但費(fèi)力而且面包屑會(huì)掉滿地，此時(shí)可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來(lái)吃。 避免像用鋸子似的割面包，應(yīng)先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下，再將面包轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)切斷另一半。切記先將面包固定，避免發(fā)出聲響。 。
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預(yù)約的竅門:越高檔的飯店越需要事先預(yù)約預(yù)約時(shí)，不僅要說(shuō)清人數(shù)和時(shí)間，也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。 在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌。 再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的餐廳，男士要穿整潔；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。 2：點(diǎn)酒與喝酒:點(diǎn)酒的禮儀 點(diǎn)酒時(shí)不要硬裝內(nèi)行。 在高級(jí)餐廳里，會(huì)有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來(lái)。對(duì)酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛(ài)的酒類口味，主調(diào)酒師幫忙挑選。 主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚(yú)類則搭配白酒。上菜之前，不妨來(lái)杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。 喝酒的禮儀 酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回答Good。 接著，侍者會(huì)來(lái)倒酒，這時(shí)，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票鴳?yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。 正確的握標(biāo)姿勢(shì)是用三根手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高， 應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。 喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。 此外，一飲而盡、邊喝邊透過(guò)酒杯看人、拿著酒杯邊說(shuō)話邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。3：刀叉的使用:用刀叉吃東西時(shí)，應(yīng)以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小，蘸上調(diào)味汁送入口中。 美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會(huì)流一盤子，很不雅觀。因此最好是切一口吃一口。 如何使用刀叉 :基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應(yīng)有最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺(jué)不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。 吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來(lái)折疊、分切。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。 刀叉的擺法 如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應(yīng)把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。 邊說(shuō)話邊揮舞刀叉是失禮舉動(dòng)。用餐后，將刀叉擺在四點(diǎn)鐘方向即可。4：上菜的順序:正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是： ①前菜和湯 ②魚(yú) ③水果 ④肉類 ⑤乳酪 ⑥甜點(diǎn)和咖啡 ⑦水果，還有餐前酒和餐酒。 沒(méi)有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點(diǎn)前菜的客人。前菜、主菜（魚(yú)或肉擇其一）加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。 點(diǎn)菜并不是由前菜開(kāi)始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。吃有吃章5：進(jìn)餐儀態(tài) 最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅時(shí)，就可以坐下來(lái)了。 用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。 女士?jī)?yōu)先 進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開(kāi)門，請(qǐng)女士進(jìn)入。如果有服務(wù)員帶位，也應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座、餐點(diǎn)端來(lái)時(shí)，都應(yīng)讓女士?jī)?yōu)先。就算是團(tuán)體活動(dòng)，也別忘了讓女士們走在前面。 魚(yú)的吃法 魚(yú)肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大而且較平，不但可切分菜肴，還能將菜和調(diào)味汁一起舀起來(lái)吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。 處理魚(yú)骨頭時(shí)，首先用刀在魚(yú)鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚(yú)的上半身挑開(kāi)后，從頭開(kāi)始，將刀放在骨頭下方，往魚(yú)尾方向劃開(kāi)，把骨剔掉并挪到盤子的一角。最后再把魚(yú)尾切掉。 面包的吃法 :先用兩手撕成小塊，再用左手拿來(lái)吃是原則。 吃硬面包時(shí)，用手撕不但費(fèi)力而且面包屑會(huì)掉滿地，此時(shí)可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來(lái)吃。 避免像用鋸子似的割面包，應(yīng)先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下，再將面包轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)切斷另一半。切記先將面包固定，避免發(fā)出聲響。。
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長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)
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是應(yīng)急吧不懂西餐禮節(jié)，該怎么應(yīng)急？ -------------------------------------------------------------------------------- 2005-7-13 城市中國(guó) 曾在正式的西餐宴會(huì)上，看到不習(xí)慣刀叉的老年人，向服務(wù)生換筷子使用。其實(shí)這也是一個(gè)很好的方法。因?yàn)榭曜邮沁M(jìn)餐時(shí)最為重要的餐具，所以才通融掉換，假如客人要求湯裝在湯碗里，這種舉動(dòng)就會(huì)鬧笑話了。 不過(guò)，經(jīng)常要求換筷子不是辦法，最好多練習(xí)刀叉的使用，以擺出的餐具進(jìn)為原則。 不懂禮節(jié)時(shí)，可請(qǐng)教他人 如不懂餐桌禮儀，請(qǐng)教別人并不是可恥的事。若碰到食物不易處理，可請(qǐng)服務(wù)生幫忙弄成容易進(jìn)食的狀態(tài)。 另一種方法是，看別人如何進(jìn)食，依樣畫(huà)葫蘆做準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。當(dāng)然，直盯著別人看非常失禮，只需偶爾瞥兩眼，應(yīng)該就知道怎么做了。除此之外，再配合進(jìn)食不出聲為原則，相信在席間便不會(huì)出丑啦。 他們說(shuō)的這里都有 。
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西餐禮節(jié)-預(yù)約的的竅門 越高檔的飯店越需要事先預(yù)約。 預(yù)約時(shí)，不僅要說(shuō)清人數(shù)和時(shí)間， 也要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。 在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌。 再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。吃飯時(shí)穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的餐廳，男士要穿整潔；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。 曾在正式的西餐宴會(huì)上，看到不習(xí)慣刀叉的老年人，向服務(wù)生換筷子使用。其實(shí)這也是一個(gè)很好的方法。因?yàn)榭曜邮沁M(jìn)餐時(shí)最為重要的餐具，所以才通融掉換，假如客人要求湯裝在湯碗里，這種舉動(dòng)就會(huì)鬧笑話了。 不過(guò)，經(jīng)常要求換筷子不是辦法，最好多練習(xí)刀叉的使用，以擺出的餐具進(jìn)為原則。 如不懂餐桌禮儀，請(qǐng)教別人并不是可恥的事。若碰到食物不易處理，可請(qǐng)服務(wù)生幫忙弄成容易進(jìn)食的狀態(tài)。 另一種方法是，看別人如何進(jìn)食，依樣畫(huà)葫蘆做準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。當(dāng)然，直盯著別人看非常失禮，只需偶爾瞥兩眼，應(yīng)該就知道怎么做了。除此之外，再配合進(jìn)食不出聲為原則，相信在席間便不會(huì)出丑啦。 。