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秋日時老人兒童最易患咳嗽，中藥百合煲柿餅鴿蛋則有潤肺燥、益肺氣、清痰火的功效，常用于肺燥，癥見咳嗽日久，干咳痰稠、聲音嘶啞，咽干口燥，咳嗽氣短，睡眠不寧。亦可用于肺結核低熱干咳、小兒百日咳、老人慢性支氣管炎、燥咳渴飲者。湯中百合性平味甘、微苦，有補中益氣、溫肺止咳、養胃、生津、養心、安神、澤膚之功；柿餅有潤肺、澀腸、止血、和胃的作用，民間常將柿餅煲粥作為健脾、潤肺和止血的膳食。柿餅上的白色粉末叫柿霜，為柿之精華，切勿丟棄。鴿蛋性平味甘，可補血益氣，解瘡毒、痘毒。本湯是家庭常用的益肺潤燥、健脾養心的甜湯。　　材料：百合80克、柿餅2個、鴿蛋12只。　　烹制：百合洗凈，稍浸泡；柿餅稍洗，切為小塊；鴿蛋煮熟后去殼。然后一起放進瓦煲內，加入清水1000毫升（8碗水量），武火煲沸后改為文火煲至百合變軟為度，調入適量冰糖便可，此量可供3~4人用。推薦人：廣東省中醫院藥師佘自強柿餅飯 此飯有健脾、益胃、降逆之功效，適用于胃氣虛弱與胃虛有熱之呃逆、嘔吐等癥，有較好療效。小兒可1～2天吃一次，至嘔吐痊愈。 　　 原料： 柿餅50克，大米250克。 　　 制作： 　 1、先將柿餅用清涼水沖洗，去掉雜質和塵埃，再切成約0。5厘米見方的顆粒；大米用清水淘洗干凈。 2、用一飯盆，放入柿餅和大米，摻入約500克清水，放入蒸籠約40分鐘，取出即成。大米、柿餅粒放在盆內要拌勻。 　　 特點： 米飯軟糯，稍有甜味，兒童喜吃。 。

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用油來炸,也很好吃的,只是有點膩,我只能吃一兩個就不行了. 絞成泥，再拍成餅，就是有點麻煩。