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維生素Ｃ又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。在所有維生素中，維生素Ｃ是最不穩(wěn)定的。在貯藏，加工和烹調(diào)時，容易被破壞。它還易被氧化和分解。 一、維生素Ｃ主要生理功能 1、 促進(jìn)骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合； 2、 促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。 3、 改善鐵、鈣和葉酸的利用。 4、 改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管病。 ...
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維生素Ｃ又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。在所有維生素中，維生素Ｃ是最不穩(wěn)定的。在貯藏，加工和烹調(diào)時，容易被破壞。它還易被氧化和分解。 一、維生素Ｃ主要生理功能 1、 促進(jìn)骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合； 2、 促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。 3、 改善鐵、鈣和葉酸的利用。 4、 改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管病。 5、 促進(jìn)牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血。； 6、 增強(qiáng)肌體對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。二、維生素Ｃ缺乏時，其癥狀表現(xiàn)為： 1． 牙齦腫脹出血，牙床?⒗謾⒀萊菟啥? 2． 骨骼畸形、易骨折。 3． 傷口難愈合等。進(jìn)一步則引起壞血癥、貧血。 4． 大出血和心臟衰竭，嚴(yán)重時有猝死的危險。 5． 肌肉纖維衰退，包括心肌衰退。 維生素C是無毒的營養(yǎng)素，但每天攝入量超過八克會有害，癥狀包括：惡心，腹部痙攣，腹瀉，鐵的過量吸收，紅血球破壞，骨骼礦物質(zhì)代謝增強(qiáng)，防礙抗凝劑的治療，血漿膽固醇升高，并可能對大劑量維生素Ｃ形成依賴。但是吃多會中毒的小心
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首先我們要明確維生素是一種什么物質(zhì)：維生素也稱維它命，是人體不可缺少的一種營養(yǎng)素，它是由波蘭的科學(xué)家豐克為它命名的，豐克稱它為"維持生命的營養(yǎng)素"。人體中如果缺少維生素，就會患各種疾病。因為維生素跟酶類一起參與著肌體的新陳代謝，能使肌體的機(jī)能得到有效的調(diào)節(jié)。那么維生素是怎么被人們發(fā)現(xiàn)的呢？在這個過程中人類付出了多少代價？維生素的發(fā)現(xiàn)有一個漫長的歷程。 維生素有10多種，從最基本的生物化學(xué)...
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首先我們要明確維生素是一種什么物質(zhì)：維生素也稱維它命，是人體不可缺少的一種營養(yǎng)素，它是由波蘭的科學(xué)家豐克為它命名的，豐克稱它為"維持生命的營養(yǎng)素"。人體中如果缺少維生素，就會患各種疾病。因為維生素跟酶類一起參與著肌體的新陳代謝，能使肌體的機(jī)能得到有效的調(diào)節(jié)。那么維生素是怎么被人們發(fā)現(xiàn)的呢？在這個過程中人類付出了多少代價？維生素的發(fā)現(xiàn)有一個漫長的歷程。 維生素有10多種，從最基本的生物化學(xué)概念看來，它們是這樣的一類有機(jī)物：在人體內(nèi)的含有量很小，但生理作用很大，因為它們往往作為體內(nèi)一些重要酶的輔助成分，參與廣泛的生化反應(yīng)，決定了某些十分重要的代謝過程。它們在人體內(nèi)不能合成，必須由食物直接供給，一旦食物中缺乏某種維生素，則無一例外地引起相應(yīng)的代謝障礙，并表現(xiàn)出相對特異的臨床癥狀，例如因此維生素C缺乏導(dǎo)致壞血病；維生素B1缺乏導(dǎo)致腳氣病；尼克酸（有時也稱為維生素B5）缺乏導(dǎo)致癩皮病。因此維生素是人體必需的一類營養(yǎng)物質(zhì)。主要有維生素A、D、E、K、C、B1、B2、B6、B5、B12、葉酸、生物素、胡蘿卜素等。 與我們熟悉的三大營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物不同，維生素雖然參與體內(nèi)能量的代謝，但本身并不含有能量，所以補(bǔ)充維生素不會導(dǎo)致通常所說的營養(yǎng)過剩，也不會引起肥胖。不過維生素過多仍然有害健康，過多的維生素可以引起中毒反應(yīng)，表現(xiàn)出相應(yīng)的癥狀。特別是維生素A、D、K等脂溶性維生素，因為能夠在體內(nèi)日積月累地蓄積起來，所以更容易引起中毒；而維生素C、B族等水溶性維生素因為很容易隨尿排泄掉，不能在體內(nèi)蓄積，所以很難引起中毒，除非吃太大的量（例如是正常需要量的100倍）。 維生素C的效用為：治療受傷出血；加速手術(shù)后恢復(fù)；降低膽固醇；增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能；具有搞癌作用；可治療預(yù)防感冒，預(yù)防壞血癥；建議：抽煙者和老年人需要大量維生素C，都市人比農(nóng)村人更需要維生素C；
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VC是一種弱酸：抗壞血酸。是爭論最多的一種營養(yǎng)素。 自從1928年在實驗室分離出VC后，一直認(rèn)為它的需求量在每天幾十毫克左右。所以當(dāng)一些人提出以克計的VC可以預(yù)防動脈粥樣硬化、癌癥、白內(nèi)障和衰老，以及治療癌癥、精神分裂癥、和艾滋病時，更大的爭論就爆發(fā)了。而且一直持續(xù)到今天。 在推薦供給量（RDA）、最適量（ODA）、安全限量之間，各個學(xué)派至今也未統(tǒng)一。 作用：膠原質(zhì)的合成 ...
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VC是一種弱酸：抗壞血酸。是爭論最多的一種營養(yǎng)素。 自從1928年在實驗室分離出VC后，一直認(rèn)為它的需求量在每天幾十毫克左右。所以當(dāng)一些人提出以克計的VC可以預(yù)防動脈粥樣硬化、癌癥、白內(nèi)障和衰老，以及治療癌癥、精神分裂癥、和艾滋病時，更大的爭論就爆發(fā)了。而且一直持續(xù)到今天。 在推薦供給量（RDA）、最適量（ODA）、安全限量之間，各個學(xué)派至今也未統(tǒng)一。 作用：膠原質(zhì)的合成 ①抗氧化。②抗過敏。③抗寒。④消炎。⑤止血。⑥止痛。⑦解毒。 VC首先是一種杰出的抗氧化劑，它保護(hù)身體的各種細(xì)胞免受氧化的侵害。氧化不僅使身體的衰老加快，而且還會影響到DNA的復(fù)制。 在膠原質(zhì)的合成過程中，有三種酶需要抗壞血酸參與作用。 在肉堿的合成過程中，有兩種酶也需要抗壞血酸的參與。 在臨床上：VC可以防治壞血病，保護(hù)細(xì)胞膜，治療貧血，促進(jìn)Fe吸收。在治療巨幼紅細(xì)胞性貧血時，除B12和葉酸外，還應(yīng)有足夠的VC。 VC可以使有機(jī)藥物的毒性物質(zhì)發(fā)生羥化反應(yīng)，所以有解毒的作用。 VC可以促進(jìn)膽固醇的排出，防止其在動脈內(nèi)的沉積，也能使已沉積的班塊溶解，防止動脈粥樣硬化。 VC有阻斷亞硝氨合成的作用。而且可以提高應(yīng)激能力，預(yù)防感冒。治療感冒時加入VC也有相當(dāng)好的表現(xiàn)。 大量的VC能改善和保護(hù)心臟的功能。并有抗癌作用。 VC的主要作用有：消炎、止血、止痛、解毒，抗寒、抗過敏、抗氧化。
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治壞血癥、牙齦出血