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烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內置 黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚， 鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時， 再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產后，失血癥尤佳， 禁忌：大小茴香。 若沒有那么多配料/中藥材，也沒關系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無病強身健體。 2、一般煲湯的方法/要決： 煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。

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我燉雞就很簡單，不像他們說的那樣復雜，因為是自己吃，我也懶得沒時間去弄來弄去，我就到市場上買燉雞的料，然后自己放一些姜蒜之類的，然后雞砍好了直接扔到鍋里面煮，煮開了再換成小火。多燉一會兒。同樣的好吃，太復雜了，弄得不好又不好吃的話才氣人呢？

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一次要加足水量,先旺火燒開,然后再微火慢燉

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老母雞怎么燉，烏雞就怎么燉。

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花旗參燉烏雞:把烏雞殺好搞干凈內臟切塊放入油鍋熱炒一下,然后和花旗參一起放入燉盅內燉一個小時即可(對身體虛弱和病后都有滋補作用).

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【材料】烏雞500克茯苓6克 九節菖莆3克 黨參15克 枸杞12克【調味料】A料：鹽適量【準備工作】1．烏雞洗凈，切小塊，以熱水氽燙，再以冷水沖涼。2．鍋中放入5杯水，放入烏雞塊；茯苓、九節菖莆、黨參、枸杞過水洗凈，放入鍋中【烹調方式】1．電鍋烹調：外鍋約需加入3杯水，按下開關煮至開關跳起即可。2．爐火烹調：鍋內需多加1杯水，煮開后改小火繼續煮約50分鐘即可。3．燉鍋烹調：燉3～4小時即可。食補功效：可以預防近視、強化心臟功能、保肝明目及增強免疫能力。燉煮時間：最少50分鐘。

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【材料】 烏雞500克 茯苓6克 九節菖莆3克 黨參15克 枸杞12克【調味料】 A料：鹽適量【準備工作】 1．烏雞洗凈，切小塊，以熱水氽燙，再以冷水沖涼。 2．鍋中放入5杯水，放入烏雞塊；茯苓、九節菖莆、黨參、枸杞過水洗凈，放入鍋中【烹調方式】 1．電鍋烹調：外鍋約需加入3杯水，按下開關煮至開關跳起即可。 2．爐火烹調：鍋內需多加1杯水，煮開后改小火繼續煮約50分鐘即可。 3．燉鍋烹調：燉3～4小時即可。食補功效： 可以預防近視、強化心臟功能、保肝明目及增強免疫能力。燉煮時間： 最少50分鐘。

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注意一次要加足水量,先旺火燒開,再微火慢燉