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現(xiàn)在醋市場(chǎng)的產(chǎn)品層出不窮，什么涼拌醋、餃子醋、香醋、陳醋、白醋、米醋、姜汁醋等，看得人眼花繚亂。產(chǎn)地以山西居多，幾乎占據(jù)了半壁江山；其次是江蘇的，也能占一部分；其他的像廣州、四川、天津、北京、沈陽(yáng)、上海的很少。 　　據(jù)了解，米醋是眾多種類醋中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種，含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質(zhì)、有基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、無(wú)機(jī)鹽、礦物質(zhì)等。我國(guó)北方多用高粱、大麥、豌豆、小米、玉米等為原料制醋，南方則多用米、麩皮等制醋。 醋飲是時(shí)尚 　　以水果汁和陳醋為原料制成的醋飲，酸中有甜，甜中帶酸，既沒有純醋的酸味，還帶有果汁的香甜，喝起來(lái)非常爽口。水果醋飲雖然有點(diǎn)酸，但口感不錯(cuò)，還有助于美容、助消化和減肥。醋飲可分為蔬菜醋飲、冰醋飲、水果醋飲等十幾種，還有由糯米、何首烏、珍珠粉、花粉等制成的養(yǎng)顏醋、美人醋、貴妃醋等。 　　由于添加了不同的果蔬，醋飲的保健作用也不盡相同。蘋果醋可補(bǔ)心益氣、生津止咳、健胃和脾；番茄醋則能清熱解毒、平肝、解暑、止渴；蘆薈醋有抑制心律、擴(kuò)張血管、增長(zhǎng)紅血球以及防癌等功效。您可以根據(jù)自己的身體狀況加以選擇。 　　醋療更健康 　　目前，我市的一些美容院推出了一種將陳醋敷在臉上的醋療美容法，備受時(shí)尚女性的青睞。 　　據(jù)美容師王麗介紹，做這種醋療時(shí)，要用紗布在陳醋里浸泡后敷在臉上，再將專用面膜粉和陳醋的泥狀混合物均勻地涂在臉上，十幾分鐘后即可卸膜。此外，還須輔之以專用化妝品進(jìn)行更復(fù)雜的工序，醋才能真正發(fā)揮作用。據(jù)一些做過(guò)這種美容的顧客講，這種醋療的方法的確能使臉變得白皙、細(xì)嫩。 　　現(xiàn)在，一些健康推拿按摩中心用醋泡中藥治療風(fēng)濕病效果也不錯(cuò)。據(jù)悉，中藥用醋泡，比水容易滲透，可透骨，再通過(guò)電磁加熱，對(duì)治療腰酸背痛等溫?zé)帷穸居泻芎玫寞熜А?買醋小竅門 　　醋的品種很多，選購(gòu)時(shí)除了選擇自己喜愛的風(fēng)味品種外，還必須要注意以下幾點(diǎn)： 　　一、看標(biāo)簽上標(biāo)明的醋酸含量一般來(lái)說(shuō)，配制食醋中的醋酸含量不得小于2。5g／100ml，釀造食醋中的醋酸含量不得小于3。5g／100ml。 　　二、看標(biāo)簽上標(biāo)明的生產(chǎn)方法是釀造食醋還是配制食醋，根據(jù)個(gè)人口味選購(gòu)。 　　三、看清生產(chǎn)日期不要購(gòu)買過(guò)期產(chǎn)品。。