有人告訴我吃土豆能暫時提高幾個小時的記憶力，是不是真的，有沒有科學依據的？

熱心網友

加拿大多倫多大學凱普倫教授最近指出，多食用土豆泥和大麥對人的大腦有益，尤其對于年長者和記憶力差的人來說，最為有效。并且人們在食用這些食品后，數分鐘內，記憶力就能獲得明顯的改善。若一個人的記憶力越差，得到的效果就越佳。 這是由于土豆內含有豐富的葡萄糖，而葡萄糖有改善腦部功能的作用，特別在改善記憶力方面，效果更為明顯。因為當人們的記憶力呈現衰退現象時，通常都是由于乙酰膽堿的分泌量不足所致。但葡萄糖可增加乙酰膽堿的制造。尤其當土豆被攪拌成較易消化的泥狀進入人體后，其中的葡萄糖成分僅需15分鐘即可到達腦部，產生效果。而大麥之所以對大腦有益，是因為它屬于碳水化合物，能提高人體血液中的葡萄糖含量，但其發揮作用的所需時間要比食用土豆或飲用葡萄糖飲料來得慢。

熱心網友

吃土豆是能提高記憶力,只是到底效果如何,還不清楚.

熱心網友

不可以。土豆里含有大量的淀粉，易堆積，容易長脂肪！