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蒸熟的米飯倒入白醋、一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)糖，晾涼。米飯上碼放粉色的甜蝦、米黃色的貝柱、白色的烏賊肉、橙紅色的魚(yú)籽、紅色的金槍魚(yú)肉、黃色的糖姜片，綠色的紫蘇葉子。再來(lái)點(diǎn)綠芥末(wasabi)。