如果能,那是運用的什么科學原理?

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生瓜水多而密實，瓜皮瓜瓤密度相差不大。聲音在水中空氣，不同密度的介質中傳播速度不同，而且熟瓜或沙瓤瓜就瓜皮瓜瓤密度相差很大，很多瓜瓤還有點裂，空隙可能也產生回聲。

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能.

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將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發出“咚、咚”的清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動，是熟瓜；發出“突、突”聲，是成熟度比較高的反映；發出“噗、噗”聲，是過熟的瓜；發出“嗒、嗒”聲的是生瓜。 這大概沒有什么科學依據吧，是經驗的總結。