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這是我自己在家煎牛排得出的經(jīng)驗(yàn)，和大家分享一下，有不足的地方大家可以互相討論一下。 以下材料都可以在超市買到。 牛排2塊（選盒裝現(xiàn)切牛排，西冷比較貴，可選普通的）； 黃油1塊（選最小份量的即可，最好產(chǎn)地是紐西蘭的）； 洋蔥2個(gè)； 黑胡椒粉1瓶； 1、將牛排洗凈，通常超市買回的比較厚，可以從中間片開。 2、用刀背分別橫向、縱向剁一下，記住是刀背哦！ 這樣可以讓牛肉更嫩、更入味。 3、洋蔥切成段，一個(gè)鋪在牛排底下入味，另一個(gè)煎牛排時(shí)放入。 4、將牛排鋪在洋蔥上，正反面撒上適量的黑胡椒粉、少許味精和鹽，腌制20分鐘左右。 5、切一片黃油放入平底鍋加熱，待黃油化開放入少許洋蔥，洋蔥出味時(shí)放入腌制好的牛排。將牛排反復(fù)翻轉(zhuǎn)，六成熟（依個(gè)人口味）時(shí) 盛盤即可。