我偶爾在家做飯，但是總掌握不好米和水的比例，作出來的米飯不是硬了就是軟了，反正不好吃，但是我不經常做，所以自己也沒啥經驗，想請教一下眾位同胞，有誰給支個招？

熱心網友

現在多吃好米，優質大米，米與水體積比 1：1---1：1。2 。次米水要多些。現在許多電飯鍋的鍋壁上有刻度，標出水米對應值，請閱讀使用說明

熱心網友

容積24升的各種鍋做飯時，淘好米后放水時，米的平面距水的平面，用食指量，一個關節（一個指肚），米多一點就增加1/3關節。

熱心網友

都是加高出一到一點五厘米水。

熱心網友

米與水好像是1：1.1

熱心網友

米與水入鍋后，（從鍋底算起）水面高度＝米的高度×2這是我的經驗，你不妨試試。但是米的優劣也決定水的多少

熱心網友

我的方法把米放入鍋中,倒水把手指插入測量如果米有1個指關節那么多,水就加到第二個關節處這么回答可以嗎?其實有個人喜好問題你要是喜歡稍微希點的就稍多加點水作個記錄(..汗...)確定下自己最喜歡的程度