我喜歡買一大堆水果放冰箱慢慢吃，不知道維生素會不會有損失，我知道葉菜只要在冰箱放一天維C會損失70%，不知道水果是不是也一樣？還有把純牛奶放在冰箱速凍層營養會變化嗎？

熱心網友

這個問題我可以回答，因為我是學食品衛生的，0度是保持水果的最佳溫度，只要不是長期存放是幾乎不會使維生素損失的。當然有些水果不宜存放冰箱，如香蕉。不過還是建議你一次不要買太多的水果，想吃時就買新鮮的，水果店的周轉總比家里快些吧。牛奶不要放在冷凍，一般瓶裝的牛奶保質期只有一天，新鮮屋的大約是半個月，放在冷藏室在保質期內喝完。

熱心網友

不要長期存放.

熱心網友

只要不是長期存放是幾乎不會使維生素損失的。香蕉不宜存放冰箱。

熱心網友

一般不會，只是不要放得太久了！