可以入姜\蔥\蒜\鹽煸炒香后再加入水,用大火,水開后將泡沫濾掉,改用小火慢慢燉出來的湯很不錯.
有三種吃法:第一種:清水燉:加蔥、姜、鹽大約用高壓鍋燉40分鐘第二種:炸:油盡量多一點,加一些料酒,這樣回焦一些第三種:糖醋排骨:這樣味道好一點。蔥、醬油、醋、糖、料酒大約40分鐘就可以了