每次我弄西米都不熟`怎么煮都不行`不知道怎么``做才好`

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我以前也是像你那樣，現(xiàn)在我會煮了，先把水燒開，然后再西米倒進(jìn)鍋里，邊煮邊搞，否則會粘住鍋底，到了水再開時(shí)，煮３至５分鐘左右，西米看起來外面透明，里還有白點(diǎn)就ＯＫ了，然后關(guān)火，蓋上鍋蓋，不要?jiǎng)铀蟾牛玻胺昼娮笥遥ㄈ绻嗟脑捑停常胺昼姡憔涂吹饺课髅锥纪该髁耍盐髅椎钩鰜恚灰笪髅椎乃绻鎏撬匦略贌僮觯阍僭囋嚢?/p>

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椰汁西米露 原料：西米、椰汁（或椰粉沖調(diào)）、牛奶、時(shí)令水果. 做法： 1.先將西米放在水里泡十至十五分鐘。 2.將椰汁和牛奶勾兌好，并加糖或者蜂蜜調(diào)味放入冰箱冷藏2小時(shí)左右；水果切丁，或用現(xiàn)成水果罐頭也可。（注意：做甜湯水果不要下鍋煮，因?yàn)闀兊暮芩幔? 2.燒鍋開水，水開后將西米放入，煮至西米透明，關(guān)火。（注意：A水要多，不然會糊在一起；B煮的時(shí)候不時(shí)攪拌一下，以免粘鍋底） 3.將煮熟的西米用濾網(wǎng)之類的東西盛出，并用冷水過水，倒進(jìn)調(diào)好的椰汁中，并加水果丁，放入冰箱冷藏1小時(shí)左右即可，4-8度左右口感最佳。 這個(gè)甜品非常簡單，關(guān)鍵就在西米泡和煮的火候要掌握好。

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煮開了把開水倒了把西米用冷水淘一淘再用開水直接煮，最好是用小火慢慢燉。那樣就會燒了透明的。或者你就用西米去做爆米花也很不錯(cuò)的啊