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色拉醬的做法很簡單，你可以在家自己動手做。先準備蛋黃一個、鹽半小匙、醋兩大茶匙，色拉油3/4杯，再隨個人所好加入辣椒粉一茶匙、胡椒粉辣醬油少許。除了油外將全部材料放入碗內攪拌，色拉油必須邊攪邊加地慢慢地倒進去，尤其要注意的是必須好好攪拌均勻，才能做得好，或者，你可以利用果汁機來攪拌。

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色拉醬自制 方法將１只蛋黃、半湯匙鹽、２茶匙醋、１茶匙辣椒粉、少許辣醬油一起放入碗內攪勻，再將約２００克色拉油慢慢注入，邊攪邊加，反復攪拌均勻，便成色拉醬。