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維生素D主要有兩種類型：麥角骨化醇(活化麥角固醇,鈣化醇,維生素D2 ),存在于輻照過的酵母中；另一種是膽鈣化醇(活化7-脫氫膽固醇,維生素D3 ),經日光照射后(紫外線照射)在人的皮膚內形成,它主要存在于魚肝油和蛋黃內。這兩種類型都可強化牛奶。皮膚合成通常是主要來源。　　維生素Ｄ的日推薦量及其主要食物來源如下表所示： 日 　推　　薦　　量 　　　　　　　　　　　　　　　食物來源...

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維生素D主要有兩種類型：麥角骨化醇(活化麥角固醇,鈣化醇,維生素D2 ),存在于輻照過的酵母中；另一種是膽鈣化醇(活化7-脫氫膽固醇,維生素D3 ),經日光照射后(紫外線照射)在人的皮膚內形成,它主要存在于魚肝油和蛋黃內。這兩種類型都可強化牛奶。皮膚合成通常是主要來源。　　維生素Ｄ的日推薦量及其主要食物來源如下表所示： 日 　推　　薦　　量 　　　　　　　　　　　　　　　食物來源 組　別 年齡(歲) 維生素Ｄ（微克） 　　魚、魚卵、肝、蛋黃、奶油、黃油、干嬰　兒　0--1　　　　10　　　　　　　　酪、肉類、奶、水果、堅果、蔬菜及谷兒　童　1--10 　　　10　　　　　　　　物等. 成　人 　　　　　　 10 孕　婦 　　　　　　10 乳　母 　　　　　　 10 維生素Ｄ主要有以下生理功能：　　1、 提高肌體對鈣、磷的吸收，使血漿鈣和血漿磷的水平達到飽和程度。　　2、 促進生長和骨骼鈣化，促進牙齒健全；　　3、 通過腸壁增加磷的吸收，并通過腎小管增加磷的再吸收；　　4、 維持血液中檸檬酸鹽的正常水平；　　5、 防止氨基酸通過腎臟損失。人體缺乏維生素Ｄ會引起佝僂病、手足抽搐和軟骨病。　　長期攝入過多的維生素Ｄ（5000IU），將引起高血鈣和高尿鈣。特征為食欲減退，過度口渴，惡心，嘔吐，煩躁，體弱，便泌腹瀉交替出現，嚴重者將因腎鈣化、心臟和大動脈鈣化而死亡。

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魚、魚卵、肝、蛋黃、奶油、黃油　酪、肉類、奶、水果、堅果、蔬菜及谷物中都含有

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富含維生素D的食物 大馬哈魚、紅鱒魚、鱈魚肝油、比目魚肝油、奶油、雞蛋、雞鴨肝等動物肝臟以及牛奶。