我們這個(gè)地方的人吃阿膠都是這樣的，先把阿膠砸碎然后調(diào)入黃酒和冰糖，隔水蒸，到阿膠全熔，冷卻后成膠狀，拿來(lái)沖水喝。可我不喜歡黃酒的味道，還有別的酒可以代替嗎？
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不一定要酒啊!可以用黃糖啊,就是把水、黃湯和阿膠發(fā)在個(gè)盅里,然后隔水燉啊!還可以放雞肉或者是豬肉進(jìn)去,很好吃的.我媽媽常常這樣做!!黃酒放一點(diǎn)我想是想去除那種怪味吧!試下白酒,應(yīng)該好一點(diǎn)!!
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研究一下
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甜酒（即糯米酒），我們這里都用這種酒蒸阿膠。
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香檳味道不錯(cuò)，應(yīng)該可以。
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是酒就可以，酒精就不行了。
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米酒等 一些酒精度比黃酒低的酒