肉絲怎么做的肉絲怎么做的肉絲怎么做的
先將精肉速凍一下,然后用鋒利的刀切成肉絲,拌上蛋青和淀粉調勻(可少加一點水),放置一會兒,等肉完全解凍后,將調好的肉絲放入高溫油中,肉成金黃色起鍋
肉切成絲刀要鋒利肉凍一下好切，先切薄片，再改刀成細絲如果要炒菜，先用蛋清抓勻
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