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紫癜的飲食調(diào)養(yǎng) （一）飲食原則 1．過敏源若是食物，應(yīng)盡量設(shè)法確定是哪種食物并嚴(yán)格禁食該種食物。 2．高蛋白膳食，瘦肉、動(dòng)物肝臟、蛋及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)充分保證。 3．高維生素食品，尤其是含維生素C的食物對(duì)于維持血管正常功能有重要作用。 4．對(duì)有消化道癥狀的患者，可根據(jù)病情給予流質(zhì)或半流質(zhì)飲食；對(duì)有腎臟損害者，應(yīng)限鹽限水。 （二）食譜舉例 早餐：豆沙包（...
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紫癜的飲食調(diào)養(yǎng) （一）飲食原則 1．過敏源若是食物，應(yīng)盡量設(shè)法確定是哪種食物并嚴(yán)格禁食該種食物。 2．高蛋白膳食，瘦肉、動(dòng)物肝臟、蛋及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)充分保證。 3．高維生素食品，尤其是含維生素C的食物對(duì)于維持血管正常功能有重要作用。 4．對(duì)有消化道癥狀的患者，可根據(jù)病情給予流質(zhì)或半流質(zhì)飲食；對(duì)有腎臟損害者，應(yīng)限鹽限水。 （二）食譜舉例 早餐：豆沙包（面粉50克、赤小豆25克） 大米稀飯（大米50克） 鹵汁豆腐（豆腐100克） 加餐：果汁（橘子原汁50毫升） 午餐：大米飯100克 紅燒獅子頭（瘦豬肉100克） 素炒菠菜（菠菜100克） 加餐：蘋果200克 晚餐：蔥油卷（面粉50克） 小米粥（小米50克） 醬豬肝（豬肝100克） 炒小白菜（小白菜100克） 全日烹調(diào)用油25克 全日熱能8786千焦（2092千卡）左右。 （三）食物選擇要點(diǎn) 1．魚、蝦、蟹、蛋、奶等動(dòng)物性食品，以及蠶豆、菠蘿、花粉等植物性食物有可能成為過敏源，這些食物引起的過敏性紫癜發(fā)病率可占10～15％，應(yīng)逐一加以排除。 2．含維生素C豐富的食物主要有新鮮蔬菜、水果，特別是綠葉蔬菜、青椒、柑橘、鮮棗、獼猴桃、刺梨等。冬季蔬菜淡季時(shí)綠豆芽也是很好的維生素C來(lái)源。 3．調(diào)劑食用動(dòng)物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豆制品。 過敏性紫癜食療原則及方劑作者：康貝 文章來(lái)源： 點(diǎn)擊數(shù)：190 更新時(shí)間：2005-7-28-------------------------------------------------------------------------------- ●過敏性紫癜的飲食治療（1）過敏源若是食物，應(yīng)盡量設(shè)法確定是哪種食物并嚴(yán)格禁食該種食物。（2）高蛋白膳食，瘦肉、動(dòng)物肝臟、蛋及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)充分保證。（3）高維生素食品，尤其是含維生素C的食物對(duì)于維持血管正常功能有重要作用。（4）對(duì)有消化道癥狀的患者，可根據(jù)病情給予流質(zhì)或半流質(zhì)飲食；對(duì)有腎臟損害者，應(yīng)限鹽限水。●過敏性紫癜食物選擇（1）魚、蝦、蟹、蛋、奶等動(dòng)物性食品，以及蠶豆、菠蘿、花粉等植物性食物有可能成為過敏源，這些食物引起的過敏性紫癜發(fā)病率可占10~15%，應(yīng)逐一加以排除。（2）含維生素Ｃ豐富的食物主要有新鮮蔬菜、水果，特別是綠葉蔬菜、青椒、柑橘、鮮棗、獼猴桃、刺梨等。冬季蔬菜淡季時(shí)綠豆芽也是很好的維生素C來(lái)源。（3）調(diào)劑食用動(dòng)物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豆制品。 ●過敏性紫癜食療方（1）花生皮燉紅棗：花生米皮20克，紅棗50克，白糖適量。將上2味加水適量，煮至棗肉爛即可，加白糖適量調(diào)味。吃棗喝湯。（2）紅棗燉兔肉：兔肉150克，紅棗15枚，鹽、味精適量。將兔肉洗凈，切塊，與紅棗同放瓦鍋內(nèi)，隔水燉熟，加入鹽、味精調(diào)味。吃肉喝湯，每天1次。適用于過敏性紫癜。（3）藕棗：藕節(jié)250克，大棗500克。將藕節(jié)洗凈，切碎；大棗洗凈與藕節(jié)同放鍋內(nèi)加水燒開，改用文火煮至汁水將盡時(shí)去藕節(jié)。（4）綠豆紅棗湯：綠豆、紅棗各50克，紅糖適量。將綠豆、紅棗洗干凈后加水適量，煮至綠豆開花、紅棗漲圓時(shí)，加紅糖適量即成。（5）蕹菜雞蛋湯：雞蛋2個(gè)，連根蕹菜250克，鹽適量。將雞蛋用油煎熟；取蕹菜用水煮熟后撈起，再換水和煎蛋一同煮沸即成，酌加鹽調(diào)味食用。（6）蕎麥葉藕節(jié)湯：蕎麥葉100克，藕節(jié)4個(gè)，冰糖適量，水煎服。每日服2次。（7）羊骨糯米粥：新鮮羊骨500克，糯米50-100克，生姜3-5片，蔥白2節(jié)，鹽適量。將羊骨洗凈，打碎，加水適量煎湯，取汁代水，入糯米煮粥，待粥將熟時(shí)，加入精鹽、生姜、蔥白稍煮即可。（8）赤芍生地銀花飲：生地黃25克，金銀花30克，赤芍10克，蜂蜜適量。將上3味加水煎取汁，加蜂蜜調(diào)味。分2～3次飲服。清熱解毒，涼血消斑。適用于過敏性紫癜。（9）馬莧玄參飲：馬齒莧30克，玄參15克，鮮藕100克。將鮮藕切片，同其余2味加水煎煮，取汁。適用于過敏性紫癜。 過敏性紫癜又稱出血性毛細(xì)血管中毒癥。是較常見的一種微血管變態(tài)反應(yīng)性出血性疾病。此病是一種全身性血管性疾病，是由于小動(dòng)脈和毛細(xì)血管對(duì)某些物質(zhì)發(fā)生過敏反應(yīng)所致。基本病變是廣泛的毛細(xì)血管及小動(dòng)脈無(wú)菌性炎癥反應(yīng)，引起血管壁通透性增高及滲出性出血和水腫。這些變化可累及皮膚，粘膜，胃腸道，關(guān)節(jié)和腎臟，主要臨床表現(xiàn)為皮膚瘀點(diǎn)，陣發(fā)性腹絞痛或持續(xù)性鈍痛，關(guān)節(jié)疼痛以及不同程度的蛋白尿，血尿和管型尿，過敏性紫癜病人應(yīng)怎樣安排合理而科學(xué)的飲食呢? 首先，應(yīng)禁食各種致敏食物。食物過敏是引起此病的一個(gè)主要原因，許多食物中的異體蛋白質(zhì)可引起過敏性紫癜，這些食物主要有魚，蝦，蟹，蛋，牛奶，蠶豆，菠蘿等。病人一旦發(fā)現(xiàn)某種食物有致敏作用，應(yīng)終身禁用這種食物，同時(shí)也不可使用與這種食物接觸過的炊具和餐具。另外，過敏性紫癜患者最好不要食用自己從未吃過的新鮮花蕾之類的蔬菜，因?yàn)橛袌?bào)道說，植物花粉也是一種常見的致敏物。 其次，過敏性紫癜患者常因出血過多而致貧血，因此要適當(dāng)多吃富含蛋白質(zhì)及補(bǔ)血食物，以補(bǔ)充機(jī)體的需要。這些食物主要有瘦肉，禽蛋，動(dòng)物肝，腎，菠菜，西紅柿，海帶，紫菜，木耳，大棗和豆類及其制品。 另外，應(yīng)多吃高維生素C食物，維生素C有減低毛細(xì)血管通透性和脆性作用，患者多吃這些食物有助于康復(fù)。富含維生素C的食物有柚子，橙子，柑橘，蘋果，檸檬，草莓，獼猴桃，西紅柿以及各種綠葉蔬菜等。 值得注意的是，過敏性紫癜患者的飲食，既要補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)食品，又要盡量使食物清淡些，有腎臟損害者應(yīng)限制食鹽和水份的攝入。 過敏性紫癜患者可選用下列食療方法： 花生仁煲大蒜：取花生仁，大蒜各1 OOg。將花生仁，大蒜放入砂鍋內(nèi)，文火燉熟。隔日1次，連食4～6天。 萊菔綠豆飲：取萊菔子30g，綠豆1 00g。先將綠豆磨細(xì)粉備用。萊菔子搗爛，用布包扎好，放鍋內(nèi)加水500ml，煮20分鐘后，去萊菔子，加入綠顯粉，合勻。每日早晚溫?zé)岱常B食5天。 藕節(jié)蕎麥葉湯：取藕節(jié)4個(gè)，蕎麥葉1 00g。上兩味加水煎服，不拘時(shí)代茶飲。 紅棗燉兔肉：取紅棗1 00g，兔肉500g，紅糖適量。將兔肉洗凈切塊，同紅棗，紅糖共放鍋內(nèi)隔水燉熟，可分3次服食。 抗過敏湯：取烏梅3g，防風(fēng)1 Og，生甘草6g，紅棗1 0枚，生地炭1 5g，仙鶴草1 5g，女貞子1 2g，旱蓮草1 5g，加水煎服，日服1次。 紅棗粥：取粳米1 00g，紅棗50g，將粳米淘凈，加水適量，和紅棗常法 煮粥。每日早、晚溫?zé)岱场? 燉貓肉：取貓肉2 5 0 g，蒜30 g，油，鹽，味精等適量。將貓肉洗凈，切成小塊，大蒜剝?nèi)テぃ艧踔褍?nèi)，加清水適量及調(diào)味品，隔水燉食。 豬蹄湯：取豬蹄1只，花生仁50g，大棗10枚。上三味加水，共煮熟食。
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