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1、煮。煮大家都會，但是皮皮蝦最重要的是水少，能少就少，最后的結(jié)果是蝦熟水干。我嘗試過，但是境界不到，還有一小碟左右的水。2、烤。活的用燒烤釬子穿上（當然，如果覺得不忍就吃死地，只是味道差差），放在火上烤，可以刷上些辣醬或者三合油，味道別具一格。3、爆。可能這個詞不確切，但是方式非常象爆米花。高壓鍋，皮皮蝦放入，不加水，點火，鍋近距離在火上搖，直到熟為止。據(jù)說味道特別，而且由于加工程序驚險，應(yīng)該更有成就感吧。但只是聽聞，沒有實踐，“飲食有風(fēng)險，各位多慎重”。4、白灼蝦(皮皮蝦)做法則更加簡單,在水中放入鹽和花椒粒,待水開之后放入鮮蝦即可。知道在東北有種吃法：油炸，嘗過，味道不俗，只是炸過之后皮非常硬，會讓你“很受傷、很受傷”，留神。

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到超室買蒸肉米粉，把皮皮蝦洗干凈，然后在鍋里加水到適量米粉進去。攪成糊狀，加入皮皮蝦，放鹽味精，起鍋時放點蔥花，就成了蝦糊。好吃的要死，我媽就是這么燒的，我連吃一個星期，現(xiàn)在我媽不在了，想死了

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椒鹽的好吃

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與醬一起翥，然后加辣椒，非常好吃，

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皮皮蝦可以用來做蝦炸，一種農(nóng)家作法洗凈后加鹽腌漬，加少量的水，再密封半個月吃的時候取兩勺蝦炸再加磨的米粉適量，根據(jù)各人口味添加作料，蒸飯的時候放在板里一起蒸，飯蒸好后，這個也就OK了非常具有農(nóng)家風(fēng)味的一道菜

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用鹽、料酒、雞精、蔥、姜腌了，然后用油炸熟，沾花椒鹽吃。

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1.可以象蒸螃蟹那樣蒸著吃2.如果是活的，可以用鹽鹵一下生吃（鹽，姜，蔥）3.還有可以放油炒，味道也不錯此外，最簡單的，清水煮，放鹽就ok吃皮皮蝦就是涂個鮮。