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糖尿病人飲食需知 糖尿病是一種終身疾病，對糖尿病的治療應該堅持飲食治療、體育療法和藥物治療的綜合治療方法。其中飲食治療是最基本的治療方法，如果控制得好可以過正常人的生活，所以，糖尿病人在日常飲食中應注意以下幾點： 1、飲食治療的思想準備： 在糖尿病人飲食治療初期，對病人及其家屬都是一項艱苦的任務。在想多吃而不能多吃，愛吃又不能吃的矛盾中，一定要認識糖尿病的發生、發...
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糖尿病人飲食需知 糖尿病是一種終身疾病，對糖尿病的治療應該堅持飲食治療、體育療法和藥物治療的綜合治療方法。其中飲食治療是最基本的治療方法，如果控制得好可以過正常人的生活，所以，糖尿病人在日常飲食中應注意以下幾點： 1、飲食治療的思想準備： 在糖尿病人飲食治療初期，對病人及其家屬都是一項艱苦的任務。在想多吃而不能多吃，愛吃又不能吃的矛盾中，一定要認識糖尿病的發生、發展，預后和飲食治療的關系，堅定信心，堅持飲食治療。 2、適當控制主食量： 在一般情況下，休息的病人每天吃主食（米、面、玉米、小米、蕎麥等）250—300克；輕體力勞動者每天350—400克；重體力勞動者每天450—550克。含碳水化合物高的食物如紅薯、土豆、山藥、蓮菜、粉條、粉皮等，如果食用可相應減主食量。待血糖下降和尿糖（＋）減少后，也可適當增加主食25—50克。主食要輪換食用或混合食用，以提高營養價值。病人要注意總結進餐與血糖、尿糖之間的變化規律，做到病情穩定、主食固定，病情波動，及時調整。要靈活掌握，具體應用，以適應機體的需要，使體重維持在標準范圍之內。 3、控制飲食絕不是意味著盡量少吃，因為長期饑餓，熱量不足可導致機體自身消耗，不僅會出現消瘦、抵抗力減弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照醫囑，合理安排每日總熱量、蛋白質、脂肪及碳水化合物的適當比例，訂出自己較理想的食譜。 4、糖尿病人每天進餐的時間，數量應保持一定的穩定性，盡量不吃零食，戒煙、忌酒。 5、中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血癥的病人，在飲食中還要嚴格限制膽固醇的攝入量。動物脂肪、動物內臟含膽固醇較高，應少吃或不吃，雞蛋每日最多不超過兩個。 6、食物宜粗不宜精。 在主食定量范圍內盡可能多吃些粗雜糧及豆類，蔬菜，以綠葉菜為好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。這些食物中既含有豐富的維生素和無機鹽，又含有較多的粗纖維，能有效地防止血糖吸收過快，還有降低膽固醇，預防動脈硬化及防治便秘的作用。 7、嚴格限制蔗糖及甜食 。糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖飲料。這些高糖食物易被機體吸收而促使血糖升高、增加胰腺負擔，從而加重病情。 8、病人與家屬要學點營養治療知識， 基本掌握常用食物所含的主要營養成分，尤其是含糖量。同時，要了解哪些食物可以多吃，哪些食物可以少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有數，還要懂得營養價值相等食物的互換法。 9、糖尿病人能不能吃水果，這是病人和家屬十分關心的問題。 水果中含有較高的果糖與葡萄糖，而且易于消化和吸收，所以吃水果后會使血糖迅速升高，對病人不利。但也不能因此一概不讓病人吃水果。要根據病人的血糖、尿糖的控制情況靈活掌握。如空腹血糖不超過11mmolh（2000毫克／dl），尿糖不超過3個加號，又無酮癥酸中毒的情況下，可以少量吃些水果，但要掌握好，不要大量吃，每天最多吃150—200克。據測定：香蕉、桔子、蘋果、梨含糖量為中等：甜瓜、西瓜、櫻桃含糖較少，可以首選食用；西紅柿、黃瓜含糖很低，可以適當多吃些以代替水果。 糖尿病人若能按以上飲食要求認真照辦，并持之以恒，對控制病情、預防合并癥定有成效。 糖尿病病人可以吃哪些食品 糖尿病病人需要控制飲食，對于甜食、主食往往多有限制。當今市場上有很多低糖、無糖的食品，還有一些“無糖”的甜品，甚至在這些食品的包裝上，還標有“專治糖尿病”的字樣，其實，凡是食品，多用米、面粉加工而成，雖然標以“低糖”、“無糖”，米、面粉仍屬糖類食品，對于所謂“無糖月餅，無糖餅干”，糖尿病病人不宜放縱食欲，大享口福。 控制糖尿病病人的飲食主要是控制總熱量，嚴格地說，只要總熱量在允許范圍內，對食品的種類，如果營養平衡，一般沒有限制。水果含糖雖高，吃水果產生的熱量，如果計入每天的總熱量以內（則要減少其他食品！），糖尿病病人吃水果是“不受限制”的。 “吃得多”是糖尿病的主要癥狀之一。“饑餓感”是糖尿病病人的一大痛苦。因此，選擇哪些食物給病人以“充饑”，也是糖尿病飲食治療的一個重要環節。糖尿病病人的副食應該選擇含蛋白質豐富的食品。我國盛產大豆，各種豆制品式樣種類繁多，為糖尿病病人提供了很好的飲食資源。如果條件允許，可選用瘦肉、魚、鴨、蛋、牛奶等食品。在脂肪方面，可以適量吃些豆油、花生油、菜籽油、玉米油等。在動物脂肪中，雞油、鴨油等含有飽和脂肪酸較豬油少；而在植物脂肪中，如椰子油、橄欖油含飽和脂肪酸則較多。因此，不能籠統地拒絕使用動物脂肪或盲目地應用植物脂肪。下列蔬菜可供糖尿病病人優先選用：大白菜、油菜、菠菜、韭菜、菜花、青椒、苦瓜、絲瓜、西紅柿、綠豆芽、萵筍、茄子、空心菜等。 凡是引起糖尿病病人血糖急驟升高的各種飲食，應列為禁忌范圍。一般情況下，糖尿病病人應該禁止食糖及其制品；還應該從嚴限制食用白薯、馬鈴薯、芋艿、粉條、果醬等食品；凡是含淀粉較多的食物，均應該少吃，如紅小豆、綠豆等含淀粉偏多，所以，吃紅小豆、綠豆時，應該相應地減少主食用量。同樣，對洋蔥、蒜苗、藕、胡蘿卜、鮮蠶豆、鮮豌豆等也應該少吃。動脈粥樣硬化是糖尿病既常見又重要的并發癥，因此，應該少吃含高脂肪、高膽固醇的食物。食物經高溫油炸后，常破壞不飽和脂肪酸及維生素，因而亦應該少吃煎炸食品.
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主要應控制碳水化合物，即米面等淀粉類糧食、糖類食物的攝入量。以免血糖增加。為此，亦可采取少吃多攴辦法，防止血糖過高。適當活動，知足常樂！