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膽石癥患者飲食注意事項 文章來源：華夏醫(yī)藥健康網(wǎng) 　　當(dāng)今由于人們飲食方式的改變，膽囊炎、膽石癥的發(fā)病率明顯上升。膽囊炎的經(jīng)常發(fā)作，不但使膽囊受到損害，而且所產(chǎn)生的毒素和有害物質(zhì)還可以通過膽道返流到肝臟，損害肝細(xì)胞。 膽囊炎、膽石癥患者，平時飲食宜清淡，以少渣、容易消化的飲食為主，避免吃能夠引起腹部脹氣的食物與濃烈的調(diào)味品，以防膽囊的劇烈收縮而造成急性發(fā)作。飲食應(yīng)以植物油為主，因植物油有一定的利膽作用。 膳食中食物宜采用蒸、煮、燉的方法為主，忌食過多的油炸、生冷、刺激性大的食品。由于膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽因醇含量過高有關(guān)，所以對動物內(nèi)臟、肝腎、魚子、蛋黃、肥肉等應(yīng)嚴(yán)加控制和約束。平時宜多吃些富含維生素的水果和蔬菜。姜類有促進膽固醇代謝的作用，可以常吃。對于肥胖的患者，還要適量限制糖類和含糖量高的食物攝入，以利于減少脂肪的合成。