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生粉是木薯淀粉。面粉一般是指由小麥磨成的，篩去麥子的皮（即麩皮也稱麥麩）以后剩下的粉。按其精度又可分為許多等級，第二位回答者已有詳細敘述。各種種子都可以磨成粉，如：大米磨成的粉稱為米粉；豆子磨成的粉稱為豆粉；玉米磨成的粉稱為玉米粉等等，等等。 而淀粉是各種種子加水以后，磨成漿去掉渣，再沉淀，烘干再加工而成的粉。淀粉可以加工成粉條等其他各種食品，日常做菜用的欠粉也是淀粉的一種。淀粉也是許多加工工業的原料。

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木薯淀粉又稱生粉面粉的種類 按性能和用途分為：專用面粉（如面包粉、餃子粉、餅干粉等）、通用面粉（如標準粉、富強粉）、營養強化面粉（如增鈣面粉、富鐵面粉、“7＋1”營養強化面粉等）。 按精度分為：特制一等面粉、特制二等面粉、標準面粉、普通面粉等。 按筋力強弱分為：高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。 淀粉的提取主要是通過濕法加工:變性淀粉的種類很多，如氧化淀粉、凝膠淀粉、酸變性淀粉、枝聯淀粉、磷酸淀粉等，這些變性淀粉在理化性質上較天然淀粉有很大不同，如粘滯度、流動度、粘性、水中溶解度等，由此帶來各種不同的應用價值，在各行各業，如食品工業、紡織、造紙、醫療、包裝等領域都有值得重視和有待開發的潛力；天然淀粉又可作進一步深加工，得到葡萄糖漿、高果糖漿、麥芽糊精等產品

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都給吃的,有熱量.