應(yīng)怎么安排合理呢
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此時(shí)的寶寶不再以母乳、牛乳為主要的日常飲食，從而結(jié)束了斷乳期，開始吃離乳后的飲食了。怎樣喂養(yǎng)11-12個(gè)月的寶寶呢？一、繼續(xù)吃牛奶。有人認(rèn)為離乳是連牛奶都要停止吃，這是錯(cuò)誤的。因?yàn)閷殞氃谏L發(fā)育的過程中，無論如何都不能缺少蛋白質(zhì)。雖然在寶寶的食譜中有動物性食品的安排，但量不足，而從牛奶中補(bǔ)充是最佳的補(bǔ)充方法。至于牛奶的量可根據(jù)寶寶吃魚、肉、蛋的量來決定。一般來說，寶寶每天補(bǔ)充牛奶的量不應(yīng)該低于250毫升。二、寶寶離乳后，谷類食品成為寶寶的主食，熱能的來源大部分也靠谷類食品提供。因此，寶寶的膳食安排要以米、面為主，同時(shí)搭配動物食品及蔬菜、豆制品等。三、隨著寶寶消化功能的逐漸完善，在食物的搭配制作上也可以多樣化，最好能經(jīng)常更換花樣，如小包子、小餃子、餛飩、饅頭、花卷等，以提高寶寶進(jìn)食的興趣。四、培養(yǎng)寶寶自己用勺進(jìn)食。五、該月齡寶寶的食譜可參照如下標(biāo)準(zhǔn)制定：早晨7點(diǎn)：粥一小碗，肉餅或面包一塊上午9點(diǎn)：牛奶150毫升中午12點(diǎn)：煨飯（米25克、肉末25克、蔬菜25克）下午3點(diǎn)：牛奶100毫升，豆沙小包一個(gè)晚上7點(diǎn)：爛飯一小碗，魚、蛋、蔬菜或豆腐晚上9點(diǎn)：水果。
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寶寶一天一天長大了！醫(yī)生叮嚀，應(yīng)該開始給寶寶吃輔食，腦中才突然出現(xiàn)許多疑問，到底寶寶多大之后，才可以開始添加輔食？制作輔食應(yīng)該注意哪些問題？寶寶一餐該吃多少輔食才夠？若寶寶排斥輔食，該怎么解決？購買市售輔食，該注意哪些問題？這些常見的問題，我們都將一一為您解答。寶寶多大后，才可以開始添加輔食？營養(yǎng)師麥素英指出，何時(shí)可以幫寶寶添加輔食，其實(shí)并無確切的時(shí)間表。依照專家建議，最好從寶寶4～6個(gè)月大再開始幫寶寶添加輔食，因?yàn)檫@個(gè)階段的寶寶消化系統(tǒng)逐漸發(fā)育成熟，可以接受母奶（或配方奶）之外的流質(zhì)食物，且較不會發(fā)生過敏反應(yīng)。不過母奶（或配方奶）仍不能偏廢，因?yàn)樗允?歲以前的小朋友主要的營養(yǎng)來源。不過給予寶寶輔食，仍必須根據(jù)寶寶的發(fā)育程度或月齡大小慢慢調(diào)整，從流質(zhì)（湯汁）→半流質(zhì)（糊狀）→半固體（泥狀）→固體的程序，逐一改變。添加輔食很重要，因?yàn)槌四趟猓瑢殞毿枰硗獬孕┹o食來補(bǔ)充營養(yǎng)；再者，要慢慢訓(xùn)練寶寶的吞咽及咀嚼能力，讓寶寶逐漸習(xí)慣成人飲食。制作輔食該注意哪些問題？制作輔食時(shí)，要注意以下事項(xiàng)。1、食材的選擇方面以新鮮為主。水果宜選擇橘子、柳丁、番茄、蘋果、香蕉、木瓜等皮殼較容易處理、農(nóng)藥污染及病原感染機(jī)會少者。蛋、魚、肉、肝等要煮熟，以避免發(fā)生感染及引起寶寶的過敏反應(yīng)。蔬菜類像胡蘿卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆、小白菜，都是不錯(cuò)的選擇。2、制作前的準(zhǔn)備方面制作輔食之前，要洗凈食材、餐具及手，嚴(yán)格注意衛(wèi)生問題。3、在烹調(diào)方面寶寶的牙齒及吞咽能力未發(fā)育完全，制作時(shí)要將食物處理成湯汁、泥糊狀或細(xì)碎狀，寶寶才容易消化；初期給予寶寶輔食時(shí)，食物濃度不宜太濃，如蔬菜汁、新鮮果汁，最好加水稀釋；輔食盡量采用自然食物，且最好不要加調(diào)味料，如香料、味精、糖、食鹽等；在食材的烹煮方面，盡量不要太油膩；烹調(diào)后的輔食，不宜在室溫內(nèi)放置過久，以免食物腐壞；制作輔食要注意食物溫度，不宜放置在微波爐中加高溫，以免破壞食物中的營養(yǎng)素。喂食寶寶輔食該注意些什么事？（喂寶寶多少輔食的量才夠？）麥素英營養(yǎng)師指出，寶寶漸漸長大，生長發(fā)育的營養(yǎng)需求量變大，而母奶（或配方奶）已經(jīng)無法提供足夠的營養(yǎng)，所以最晚從6個(gè)月大左右，就要開始添加輔食。在喂食寶寶輔食時(shí)，要注意以下原則。1、份量不要太多寶寶食量較小，喂食輔食的分量不需要太多。2、注意喂食的方式喂食輔食時(shí)，可將食物盛裝于碗或杯內(nèi)，以湯匙喂食寶寶，讓寶寶逐漸適應(yīng)成人的飲食方式及禮儀，如將牛奶和輔食混合制作時(shí)，盡量以湯匙喂食寶寶，避免以奶瓶喂食。3、一次喂食一種新的食物初期喂食輔食時(shí)，一次給予一種新的食物，并少量試吃，以觀察寶寶的接受程度，食物濃度必須由稀轉(zhuǎn)濃。4、觀察寶寶的反應(yīng)喂食新的食物，應(yīng)連續(xù)喂食幾天，并注意他的身體反應(yīng)，確定寶寶一切正常（如：無腹瀉、嘔吐、出疹子等癥狀），再更換另一種新的食物。我的寶寶排斥吃輔食，該怎么辦？寶寶從喝奶轉(zhuǎn)而吃輔食的過程中，不少父母都有寶寶不肯吃輔食的困擾，麥素英營養(yǎng)師給媽咪的建議如下。1、別強(qiáng)迫寶寶若寶寶不喜歡某項(xiàng)食物，先行喂食別種食物，等過一段時(shí)間后，再重新嘗試。2、改變烹飪方式若寶寶不喜歡某種輔食，可以改變烹飪方式，以不同的口味來吸引寶寶。3、準(zhǔn)備一套專用的餐具為寶寶準(zhǔn)備一套專屬的兒童餐具，吸引寶寶的注意力，讓寶寶習(xí)慣以餐具來進(jìn)食。4、多鼓勵(lì)寶寶若寶寶開始想學(xué)著自己進(jìn)食，父母應(yīng)多鼓勵(lì)他，給孩子自己用餐的機(jī)會，并作正確的動作示范。5、多一些耐心父母應(yīng)該營造一個(gè)輕松舒適的環(huán)境，并多花一些時(shí)間喂食寶寶吃輔食。若寶寶在吃過輔食后排斥喝奶，父母可嘗試以牛奶為食材，制作營養(yǎng)豐富、味道可口的牛奶輔食品來吸引寶寶，如水果牛奶、法式土司。我的寶寶是過敏兒，什么食物不能吃？在國內(nèi)'家中有過敏兒的比例非常高，父母該如何幫寶寶添加輔食呢？麥素英營養(yǎng)師指出，家有過敏兒的父母可和醫(yī)師討論延緩添加輔食。此外，父母最好在寶寶一歲半前，避免以易引發(fā)過敏的食材來制作輔食，食材舉例如下。1、以米粉來代替麥粉麥粉中的成份較易引發(fā)過敏，所以4～6個(gè)月大的寶寶若要喂食輔食時(shí)，盡量以米粉代替麥粉。2、避免牛奶或蛋白類的食材父母應(yīng)避免使用牛奶或蛋白類的食材，如乳酪、起士、蛋糕，而蛋黃制品則建議在7個(gè)月大后再行添加；3、避免海鮮、魚貝類的食材。
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嬰兒接近一歲時(shí)，日常飲食中新增加的項(xiàng)目較多。為了避免混亂，這里擬出一份食物單，供父母參考： 早餐：谷物類食品，雞蛋（整蛋，嫩煮），烤面包，牛奶，水果或果汁。 午餐：蔬菜（青、黃色菜切碎），土豆，肉或魚，水果，牛奶。 晚餐：谷物類食物、水果，牛奶。 嬰兒的“主餐”可按家庭習(xí)慣移到晚上吃。午餐隨便吃點(diǎn)土豆或谷物食品、水果、蔬菜之類的食物。 水果汁（包括桔汁）可于每天正餐之間或早餐吃。除鮮橙、香蕉、蘋果、梨之外，其他水果均應(yīng)煮熟吃。 總之，嬰兒一歲時(shí)的飲食與成人的飲食基本相同。一歲小兒的飯量一般比父母預(yù)期的要小，不必勉強(qiáng)他們多吃。
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鈣是促進(jìn)寶寶骨骼和牙齒生長發(fā)育的主要礦物質(zhì)，1歲多的寶寶正處在長骨骼和長牙齒的階段，補(bǔ)充鈣質(zhì)非常重要。對寶寶來說，奶類是吸收鈣質(zhì)的最好來源，一般這個(gè)年齡的寶寶每天應(yīng)保證吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中蝦皮、紫菜、豆類及綠葉菜中鈣的含量也都較高。下面介紹兩種適合1歲寶寶的多鈣食譜： 一、 香椿芽拌豆腐：選嫩香椿芽洗凈后用開水焯5分鐘，擠出水切成細(xì)末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質(zhì)和胡蘿卜素等營養(yǎng)，很適合寶寶食用。 二、 蝦皮紫菜蛋湯：蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段；雞蛋一個(gè)，打散備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，對寶寶補(bǔ)充鈣、碘非常有益。 三 蝦皮肉末青菜粥： 選料：蝦皮、瘦肉少許，青菜1棵。 制法：分別將蝦皮、瘦肉洗凈，切碎，青菜切成絲。鍋內(nèi)放適量油，下肉末煸炒，再放蝦皮、蔥花、醬油炒勻，添入適量水燒開，然后放入大米或小米，煮至熟爛，再放菜絲煮片刻即成。 四奶味軟餅： 選料：標(biāo)準(zhǔn)面粉200克，黃豆粉20克、牛奶40克，雞蛋1個(gè)，鹽少許。 制法：將黃豆粉用涼水稀釋后，充分加熱煮沸，略放涼，再將沏好的牛奶倒入，并磕入雞蛋，調(diào)勻備用。將晾涼的豆奶蛋汁倒入面粉中，加入適量細(xì)鹽和水，充分調(diào)勻使成知糊狀。平鍋加后放點(diǎn)油，將面糊攤成軟餅即成。 肝泥粥 原料：豬肝50--100克，白菜嫩葉50克，大米、小米各30克，蔥、姜、醬油和精鹽少許。 制法：將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出后剁成泥。將白菜洗凈切成細(xì)絲。鍋內(nèi)放點(diǎn)油，下豬肝煸炒，加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味，隨后加入適量水燒開，再放入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細(xì)鹽煮片刻即成。 點(diǎn)評：豬肝是含鐵質(zhì)較為豐富的動物性食物，動物性食物中的營養(yǎng)成分更有利于人體的吸收。 肉菜卷 原料：面粉、黃豆粉份量按10：1稱取，瘦豬肉、胡蘿卜、白菜，植物油，蔥、姜、精鹽、醬油，堿。 制法：將面粉與黃豆粉按比例摻合，加入適量的水，和成面團(tuán)發(fā)酵。再將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥姜末、細(xì)鹽、醬油攪拌成餡。發(fā)酵好的面團(tuán)加入堿水揉勻，搟面片，抹入備好的肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內(nèi)蒸30分鐘即成，吃時(shí)切成小段。 點(diǎn)評：黃豆粉含鈣較豐富，胡蘿卜含有豐富的多種維生素。 。
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我家傲傲1歲的食譜：早5點(diǎn)半：奶210ml7點(diǎn)早飯：1小碗老豆腐或粥+半個(gè)燒餅或2個(gè)小肉包10點(diǎn)：1個(gè)橘子或獼猴桃或小半個(gè)蘋果11點(diǎn)：餅干、薯片、牛肉干等零食12點(diǎn)午飯：1-2小碗疙瘩湯或面片湯或1個(gè)蔬菜蛋羹+1/4個(gè)饅頭+蔬菜+肉13點(diǎn)—15點(diǎn)午睡16點(diǎn)半：奶210ml17點(diǎn)：餅干、薯片、牛肉干等零食18點(diǎn)半晚飯：1-2小碗玉米粥或小米粥+幾口饅頭+蔬菜+肉如果晚飯吃的飽，夜間可睡一整夜。若晚飯吃的差些，夜間1-2點(diǎn)加奶210ml，他自己會餓醒。白天喝水較多。