我教一位外國朋友烹飪中國菜，可是打鹵面，紅燒肉，嗆黃瓜怎麼說啊？有幾道菜名真讓我撓頭，如“打鹵面，紅燒肉，嗆黃瓜，魚香雞絲“，請賜教！謝！

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紅燒肉:braised meat in soy sauce

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打鹵面 Noodles with Gravy紅燒肉 Braised Pork in Soy Sauce嗆黃瓜 Cucumber with Distilled Spirit魚香雞絲 Sautéed Shredded Chicken in Spicy Sauce

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打鹵面我知道是noodles with gravy，用Noodles with Special Sauce也可以紅燒肉同意樓上的說法，就是braised meat in soy sauce魚香雞絲：Fish-flavoured shredded chicken with chili嗆黃瓜我沒吃過，也就翻譯不出來了。是不是拌黃瓜？拌黃瓜是Cold cucumber with sesame seed，要是說的通俗點就是cucumber salad。要是炒黃瓜呢，就是Sauted Cucumber。