一是榨汁機榨姜汁是不是還必須得過濾？二是為什么不凝固？三是三元的屋裝奶合用嗎？謝謝

熱心網友

姜汁撞奶剛榨好的姜汁是混濁的,放一會兒就會有白色的沉淀物出現。 所以要把姜汁攪勻后分在碗里 (一小匙姜汁,一杯牛奶就夠了,但若喜歡濃濃的姜,加兩小匙左右也可。)牛奶(這回用的是全脂, 有一位朋友用2%的做也成功了), 牛奶+糖(姜汁辣,糖可以稍稍多加點)在火上加熱。 不用很熱,只要比較燙手就好。再把姜汁攪拌一下沖入牛奶。 然后在旁邊靜靜地念 “~~啊~嗎咪嗎咪哄~~~” 七七四十九遍, 再去看看剛才的碗里的已經變成了固體 姜汁撞奶剛榨好的姜汁是混濁的,放一會兒就會有白色的沉淀物出現。 所以要把姜汁攪勻后分在碗里 (一小匙姜汁,一杯牛奶就夠了,但若喜歡濃濃的姜,加兩小匙左右也可。) 牛奶(這回用的是全脂, 有一位朋友用2%的做也成功了), 牛奶+糖(姜汁辣,糖可以稍稍多加點)在火上加熱。 不用很熱,只要比較燙手就好。再把姜汁攪拌一下沖入牛奶。 然后在旁邊靜靜地念 “~~啊~嗎咪嗎咪哄~~~” 七七四十九遍, 再去看看剛才的碗里的已經變成了固體的姜汁撞奶了!!! 做好的姜汁撞奶如果吃不完可以放再冰箱里保存,聽說更厚實,更好吃。 但是不可以在次加熱,會變回液體而且會苦注： 姜一定要即磨即用 , 否則鮮奶不會凝固 鮮奶煲?L后再慢慢攪 20 下左右（或用兩個器皿，將熱的鮮奶倒來倒去降溫）, 溫度便會降下至 70°C 左右 倒鮮奶時中途不要停頓 , 要一氣呵成 。

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姜汁撞奶　[原料]牛奶 生姜 白糖 可可粉1，　首先把姜去皮洗凈，切成小塊用壓蒜器擠出姜汁；2，按照每小碗兩湯勺的比例倒入碗內；3，牛奶加糖（糖要加多點不然姜汁太辣）煮滾，熄火，順時針攪拌數下，直至溫度在70度左右；4，立馬把牛奶倒入盛著姜汁的碗中；5，蓋上蓋子，三四分鐘后，揭開蓋子，你會發覺，牛奶神奇的凝固了起來。撒上一些可可粉在姜汁撞奶上，吃上一碗，真是有暖和又有精神在這個忽冷忽熱的季節喝點姜汁還有防感冒的作用呢。 　這道甜品看起來象極嫩極嫩的豆腐，賣相不錯，吃起來又香又甜又辣又嫩又滑，尤其是從喉嚨里滑下去的感覺好極啦！

熱心網友

姜撞奶：生姜去皮，榨汁備用。牛奶加熱加糖燒開后熄火。牛奶冷卻到70——80度，將牛奶倒入姜汁里。準卻地說是沖入姜汁里。（象沖雞蛋一樣）要有高度和力度，一氣呵成。不要動靜置5分鐘，等姜汁牛奶凝結后，就可以喝了。一般純牛奶都可以。