我不知道烏參還有什么名字? 我吃烏參怎么感到惡心 , 想吐呀, 我是將烏參沌豬骨湯吃的.

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海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味甘、咸，性溫，具有補(bǔ)腎益精、壯陽(yáng)療痿、潤(rùn)燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢(mèng)遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品。 海參屬棘皮動(dòng)物，可供食用的品種有梅花參、刺參、烏參、光參、瓜參、玉足參等20多種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。干品海參含蛋白質(zhì)76.5%，脂肪1.1%，還含有無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)及磷、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。此外，海參還具有...

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海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味甘、咸，性溫，具有補(bǔ)腎益精、壯陽(yáng)療痿、潤(rùn)燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢(mèng)遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品。 海參屬棘皮動(dòng)物，可供食用的品種有梅花參、刺參、烏參、光參、瓜參、玉足參等20多種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。干品海參含蛋白質(zhì)76.5%，脂肪1.1%，還含有無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)及磷、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。此外，海參還具有較高的藥用價(jià)值，據(jù)藥書(shū)記載，海參具有補(bǔ)腎益精，對(duì)治療肺結(jié)核咯血、再生障礙性貧血、糖尿病等都有一定療效。海參體內(nèi)含有一種酸性粘多糖，對(duì)惡性腫瘤的生長(zhǎng)、轉(zhuǎn)移具有抑制作用到人們青睞。 根據(jù)調(diào)查，我國(guó)有二十余種海參可供食用，其中刺參、烏參（Actinopyga miliaris）、烏元參（ bilis）、梅花參等經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。 譚家菜--扒大烏參 特點(diǎn)：　　 此菜汁濃味鮮，烏參柔軟入味。在烹制中，如果把靠軟的干貝搓散，勾在汁內(nèi)，澆在烏參上，即稱(chēng)為"干貝扒烏參"。 原料：　　 水發(fā)烏參1500克，老母雞1500克，干貝25克，凈火腿100克，精鹽10克，白糖10克，醬油、料酒、胡椒粉、蔥、姜、雞油、水淀粉少許。 制作：　　 將發(fā)制好的烏參放在清水中摳洗干凈。剝?nèi)ジ韶愡吷系挠步睢＠夏鸽u用開(kāi)水氽透，撈出洗凈血沫。備搪瓷桶或沙鍋（鋁鍋也可）一個(gè)，底部墊上四根筷子，將烏參先用開(kāi)水氽透撈出，放在一個(gè)竹箅子上，放入鍋內(nèi)，上面再加一層箅子，將洗凈的雞、火腿、干貝（用小布包好）、蔥、姜放在箅子上，加進(jìn)清水1750克，先用大火燒開(kāi)，然后用小火靠1、5~2小時(shí)，直到將烏參完全靠透靠爛為止，放入鍋內(nèi)，上面再加一層箅子，將洗凈的雞、火腿、干貝、蔥、姜，再把鍋內(nèi)的湯潷入煸鍋內(nèi)，將烏參連箅子取出，放入煸鍋，上火燒開(kāi)，加入醬油、料酒、精鹽、白糖、胡椒粉少許，用微火燒開(kāi)10分鐘，取出盛在大圓盤(pán)內(nèi)。將鍋內(nèi)的汁調(diào)好味，用解開(kāi)的淀粉勾稀芡，淋入雞油，澆在烏參上。