我在中央電視臺1套[家有妙招]里看到過有教我們用吃剩的魚做特別好吃的魚松，但我只看到后面人家在品嘗，夸獎了，沒有看到做，很后悔沒有早點打開電視機。有沒有人能告訴我做法？

熱心網友

* 菜名:魚松 主料:鮮魚1條 輔料:花生油、醬油、精鹽、白糖、料酒少許 手法:煮制制法:1.將魚去鱗、洗凈、放在鍋內蒸熟、去骨。 2.將鍋放在小火上,加入花生油,把魚肉放入鍋內烘炒,至魚肉香酥時,加入精鹽、料酒、醬油、 白糖、再翻炒片刻即成魚松。 網站評點:魚松營養豐富易于吸收,請您不妨一試。** 自制魚肉松將魚的凈肉放盆中加鹽、黃酒、蔥、姜蒸熟出籠。乘熱剔除蔥、姜、去魚皮、骨、刺，瀝干水分。搗碎入熱鍋稍用油潤滑，加入適量味精、鹽、醬油、白糖等，用文火反復翻炒，呈金黃色，發出干香味，手捏能自行松開，起松既成。*** 魚松是由海魚加工制成的食品，特點是富含蛋白質、鈣、磷等人體所必須的營養，并且魚松口味鮮美，食用方便，深受兒童們的喜愛，因此，父母把它當作兒童的營養食品。

熱心網友

青魚中段去鱗和內臟后洗凈，先用鹽腌半小時，再放蔥節姜片料酒腌一會，放微波爐中轉熟。冷卻后去皮和骨，蔥姜酒也不要了，炒鍋放油燒到八成熱加入魚肉小火炒，中途可加點雞精，要炒到無水蒸汽肉很松（冷卻后即可）。

熱心網友

原料：骨少肉多的魚一條，2斤左右，最好采用本地巴吶魚；花生油1兩；醬油、精鹽、白糖和料酒備足。 　　制作方法：備好原料后，將魚去鱗、去內臟、洗凈，放在鍋內蒸熟，去骨刺、去皮待用。將鍋放在小火上，加入花生油，把魚肉放入鍋內邊烘邊炒，放入精鹽、白糖，至魚肉香酥時，放入醬油、料酒，再翻炒，等到味道咸甜、松香，入口即化時，即成魚松。 　　炒魚松時千萬要注意火不要太旺，要勤折騰，邊烘邊炒，自然可以成功。