浙菜系列作法---錦繡冬瓜盅怎么做？

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浙菜系列作法---錦繡冬瓜盅(圖)原料： 冬瓜半只3500克、雞片50克、蝦仁50克、鮮蓮子25克、燒鴨肉20克、金華火腿10克、螃蟹肉10克、牛蛙肉10克。做法 1、先將1個(gè)冬瓜分成兩半，再把冬瓜邊切成牙形，雞肉切成片、鮮蓮子、燒鴨肉切成片、放進(jìn)冬瓜蠱里。 2、金華火腿和螃蟹肉放在冬瓜蠱的面上，加進(jìn)上湯燉1小時(shí)左右可以上桌了。 特點(diǎn)：色彩鮮艷，味獨(dú)特。

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錦繡冬瓜盅 一直以為冬瓜除了煮湯之外再?zèng)]有別的用途，但據(jù)傳在還沒有減肥的年代里，美女們減肥的方法就是喝冬瓜湯。夏季來臨時(shí)，聰明的美食家都會(huì)選擇冬瓜作為夏日里最適宜的進(jìn)補(bǔ)蔬菜，因?yàn)樗粌H清新可口，而且有益健康。 冬瓜的口感比較清淡，所以搭配海鮮、蘑菇或其它時(shí)蔬口感都不錯(cuò)。經(jīng)驗(yàn)豐富的中餐廚師將整只的冬瓜從中間切開，在瓜皮上雕刻花紋，并將冬瓜瓤挖去放入煮好的冬瓜湯，取名為“錦繡中華”。冬瓜在烹飪時(shí)比較注意保持清淡的色澤和口感，蒸制是一種常見的食用方法。在酷暑炎炎的夏日，一桌清涼的冬瓜宴讓人很容易就有了食欲。錦繡冬瓜盅 原料：冬瓜半只3500克、雞片50克、蝦仁50克、鮮蓮子25克、燒鴨肉20克、金華火腿10克、螃蟹肉10克、牛蛙肉10克。操作：1、先將1個(gè)冬瓜分成兩半，再把冬瓜邊切成牙形，雞肉切成片、鮮蓮子、燒鴨肉切成片、放進(jìn)冬瓜蠱里。2、金華火腿和螃蟹肉放在冬瓜蠱的面上，加進(jìn)上湯燉1小時(shí)左右可以上 桌了。 。

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錦繡冬瓜盅 原料：冬瓜半只3500克、雞片50克、蝦仁50克、鮮蓮子25克、燒鴨肉20克、金華火腿10克、螃蟹肉10克、牛蛙肉10克。做法1、先將1個(gè)冬瓜分成兩半，再把冬瓜邊切成牙形，雞肉切成片、鮮蓮子、燒鴨肉切成片、放進(jìn)冬瓜蠱里。 2、金華火腿和螃蟹肉放在冬瓜蠱的面上，加進(jìn)上湯燉1小時(shí)左右可以上桌了。 特點(diǎn)：色彩鮮艷，味獨(dú)特。