墨西哥排骨主料：豬排骨 　　輔料：洋蔥、紅辣椒、黃豆、西紅柿、胡蘿卜、大蒜 　　調料：鹽、胡椒粉、干辣椒 　　烹制方法： 　　1、將洋蔥、西紅柿、紅蘿卜切塊，豬排骨焯水洗凈放入高壓鍋中； 　　2、將洋蔥、西紅柿、紅蘿卜、黃豆、大蒜、紅辣椒、干辣椒分別放入鍋中，壓15-20分鐘，開蓋后加鹽、胡椒粉調味即可。 　　特點：微酸甜辣，柔嫩鮮香，營養均衡。 香腸玉菇炒意面　　主料：意大利面 　　輔料：泥腸、雞腿菇、紅黃柿子椒、洋蔥 　　調料：鹽、番茄醬、白糖、黑胡椒粉、辣醬油、芝士粉 　　烹制方法： 　　1、將香腸切開，雞腿菇洗凈，柿子椒切片，洋蔥切絲，坐鍋點火，倒入水，放入意大利面，加鹽煮熟撈出備用； 　　2、坐鍋點火倒少許油，放入香腸、雞腿菇、洋蔥翻炒片刻，加番茄醬、黑胡椒粉、辣醬油、鹽、白糖調味，放入柿子椒和意大利面，大火攪拌均勻出鍋即可，根據個人喜好放芝士粉。 　　特點：這是一道小朋友非常喜愛的口味意面，除了香腸還有蔬菜，充分體現了營養均衡的重要所在。 金蒜銀魚蒸菜心　　主料：芥藍、銀魚 　　輔料：大蒜、紅尖椒、小白菜、蔥花 　　調料：鹽、蠔油、白糖、醬油、胡椒粉、淀粉 　　烹制方法： 　　1、銀魚洗凈擠凈水分，大蒜切末，紅尖椒切碎，芥藍和小白菜用熱水燙一下碼放在盤子中備用； 　　2、坐鍋點火倒入油，將蒜末微火炒香，放入銀魚，加鹽、醬油、蠔油、白糖、適量水調味炒勻，澆在菜上，入蒸鍋蒸3分鐘，出鍋撒蔥花、紅尖椒即可。 　　特點：鮮嫩香軟，脆爽清新。 咖啡裹杏仁　　主料：杏仁 　　輔料：咖啡粉 　　調料：白糖、白醋 　　烹制方法： 　　1、坐鍋點火放入油，下杏仁炸好取出控干油，鍋中加少許水，下白糖，將白糖炒溶化后加入咖啡粉，攪拌均勻，滴入幾滴白醋，使之溶為一體，速下杏仁，不斷翻動，使杏仁將咖啡糖液均勻粘附上，使每顆杏仁裹勻，起鍋冷卻后即成。 　　特點：咖啡色，味醇厚凍豆腐燉鰱魚　　主料：凍豆腐、鰱魚頭 　　輔料：筍干、薏米、蔥、姜 　　調料：鹽、白糖、胡椒粉、料酒 　　烹制方法： 　　1、將凍豆腐切塊，蔥切段、姜切片，魚頭洗凈，鍋中放少許油，下蔥姜煸出香味后放入魚頭煎成兩面金黃，烹少許料酒，放入筍干和薏米； 　　2、鍋中加適量開水，放入豆腐，大火燉20-30分鐘，加鹽、胡椒粉、白糖調味，出鍋撒上蔥花即可。 　　特點：凍豆腐軟韌，富有彈性，湯鮮清澈，開胃爽口。

熱心網友

謝謝您提供的菜譜，有機會一定試一下！