大家好，我父親患有糖尿病，但非常愛吃糖，我不知道他可以多吃什么樣的食物？
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糖尿病的飲食治療中國疾病預防控制中心教授、博士生導師 劉尊永 糖尿病的飲食治療要達到三個平衡： 每天總熱量的攝入與消耗要平衡。 三大營養素糖、脂肪、蛋白質的攝入要平衡?！ 〉V物質、微量元素的攝入要平衡?！ 俺允裁?、怎么吃、吃多少”對糖尿病患者來說是個難題。雖然人們的飲食習慣往往難以改變，但無論如何糖尿病患者都必須保持合理膳食。怎樣才能保持合理的膳食呢...
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糖尿病的飲食治療中國疾病預防控制中心教授、博士生導師 劉尊永 糖尿病的飲食治療要達到三個平衡： 每天總熱量的攝入與消耗要平衡。 三大營養素糖、脂肪、蛋白質的攝入要平衡?！ 〉V物質、微量元素的攝入要平衡?！ 俺允裁?、怎么吃、吃多少”對糖尿病患者來說是個難題。雖然人們的飲食習慣往往難以改變，但無論如何糖尿病患者都必須保持合理膳食。怎樣才能保持合理的膳食呢？必須做到“三合適、一平衡”?！ 〖Z食與肉蛋魚奶比例要合適 碳水化合物、脂肪、蛋白質均能給機體提供熱量，故稱為熱量營養素。當這三種物質攝入量適當時，其特殊作用方可發揮，并互相起到促進和保護作用。這種情況稱之為熱量營養構成平衡，反之將會對機體產生不利影響。合適的比例為：碳水化合物55～60％；脂肪20～30％；蛋白質15～20％。 碳水化合物俗稱糖，即我們常講的主食，如100克面做成的饅頭，100克米煮成的米飯，均含有75克左右的碳水化合物。糖尿病患者每天要攝入主食300克（6兩）。肉、蛋、魚、奶是蛋白的主要來源，建議糖尿病患者每天保持4個一：一杯奶，一個雞蛋，一兩肉，一兩豆制品。 動物蛋白和植物蛋白比例要合適 食物蛋白質營養價值的高低，很大程度上取決于食物中所含的8種必需氨基酸的數量及比例，只有數量與比例同人體的需要接近時，才能合成人體的組織蛋白質。反之則會影響食物中蛋白質的吸收利用。如雞蛋、人奶的氨基酸比例與人體極為接近，因此可稱為氨基酸平衡的食品?！ 《鄶凳称返陌被針嫵膳c人體氨基酸比例是不平衡的，所以才有了蛋白質的營養價值一說。食物多樣化，可以達到蛋白質互補的目的，從而提高其利用率。一般認為，動物蛋白：植物蛋白=1:1是比較合適的比例。動物性蛋白的主要來源是肉、蛋、魚、奶類，最優的是蛋奶類。肉類，白肉（如魚，雞、鴨等）優于紅肉（豬、牛、羊）。植物性蛋白含在米、面、豆類和蔬菜里，植物性蛋白以豆類為最佳?！ ∈卟撕退钆湟线m 各種營養素之間存在著錯綜復雜的關系，并且不同的生理狀態、不同的活動，營養素的需要量也有所不同，因此中國營養學會制定了各種營養素的每日供給量。食物的品種要多、量要控制，而且要注意搭配?！ ∈卟伺c水果是糖尿病患者每天必不可少的食物，它們的搭配也有講究。一般來說，蔬菜每天一斤，蘋果或橙子每天兩個是比較合適的搭配。 攝入量與消耗量平衡 生活方式疾病多數因多吃、少動造成能量過剩所致。正是由于過剩的能量使機體內代謝紊亂，高血糖、血脂異常、高血粘、高體重，動脈硬化，心、腦、腎功能受到影響。故必須堅持每天攝入的能量與消耗的能量達到平衡，這樣才能維持標準體重，保持身體健康。 每天理想的熱量攝入約為（身高厘米數-105）× 30 ，如某患者身高170厘米，每天的理想的熱量攝入應為(170-105)×30=1950卡特，要按此安排自己一天的食譜?！ ∶刻斓臒崃肯?，包括基礎消耗（如維持體溫，維持心臟跳動等）和運動消耗。最好采用能量檢測儀器，它把患者一天內各種活動都自動記錄下來，并告訴你一天的攝入量與消耗量是否達到平衡?！ ＜液喗椋骸 ⒆鹩?，教授、博士生導師，幾十年來一直從事能量代謝及糖尿病防治研究。曾任衛生部糖尿病專家咨詢委員會秘書、國家醫學教育發展中心健康促進工作委員會副主任、北京市糖尿病防治協會理事、中國心理衛生協會特殊職業群體專業委員會委員等職。
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糖尿病的治療應該堅持飲食治療、體育療法和藥物治療的綜合治療方法。其中飲食治療是最基本的治療方法，如果控制得好可以過正常人的生活，所以，糖尿病人在日常飲食中應注意以下幾點： 1、適當控制主食量：在一般情況下，休息的病人每天吃主食(米、面、玉米、小米、蕎麥等)250—300克；輕體力勞動者每天350—400克；重體力勞動者每天450—550克。待血糖 下降和尿糖(＋)減少后，也可適當增加主...
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糖尿病的治療應該堅持飲食治療、體育療法和藥物治療的綜合治療方法。其中飲食治療是最基本的治療方法，如果控制得好可以過正常人的生活，所以，糖尿病人在日常飲食中應注意以下幾點： 1、適當控制主食量：在一般情況下，休息的病人每天吃主食(米、面、玉米、小米、蕎麥等)250—300克；輕體力勞動者每天350—400克；重體力勞動者每天450—550克。待血糖 下降和尿糖(＋)減少后，也可適當增加主食25—50克。主食要輪換食用或混合食用，以提高營養價值。病人要注意總結進餐與血糖、尿糖之間的變化規律，做到病情穩定、主食固定，病情波動，及時調整。要靈活掌握，具體應用，以適應機體的需要，使體重維持在標準范圍之內?！ ?、控制飲食絕不是意味著盡量少吃，因為長期饑餓，熱量不足可導致機體自身消耗，不僅會出現消瘦、抵抗力減弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照醫囑，合理安排每日總熱量、蛋白質、脂肪及碳水化合物的適當比例，訂出自己較理想的食譜?！ ?、糖尿病人每天進餐的時間，數量應保持一定的穩定性，盡量不吃零食，戒煙、忌酒。 4、中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血癥的病人，在飲食中還要嚴格限制膽固醇的攝入量。動物脂肪、動物內臟含膽固醇較高，應少吃或不吃，雞蛋每日最多不超過兩個?！ ?、食物宜粗不宜精。在主食定量范圍內盡可能多吃些粗雜糧及豆類，蔬菜，以綠葉菜為好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。這些食物中既含有豐富的維生素和無機鹽，又含有較多的粗纖維，能有效地防止血糖吸收過快，還有降低膽固醇，預防動脈硬化及防治便秘的作用。 6、嚴格限制蔗糖及甜食。糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖飲料。這些高糖食物易被機體吸收而促使血糖升高、增加胰腺負擔，從而加重病情?！ ?、病人與家屬要學點營養治療知識，基本掌握常用食物所含的主要營養成分，尤其是含糖量。同時，要了解哪些食物可以多吃，哪些食物可以少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有數，還要懂得營養價值相等食物的互換法。 8、糖尿病人適量吃水果。要根據病人的血糖、尿糖的控制情況靈活掌握。如空腹血糖不超過11mmolh(2000毫克／dl)，尿糖不超過3個加號，又無酮癥酸中毒的情況下，可以少量吃些水果，但要掌握好，不要大量吃，每天最多吃150—200克。據測定：香蕉、桔子、蘋果、梨含糖量為中等：甜瓜、西瓜、櫻桃含糖較少，可以首選食用；西紅柿、黃瓜含糖很低，可以適當多吃些以代替水果。糖尿病患者在藥物治療的同時，亦可在日常生活中自制一些美味可口的家常菜，經常攝食，可起到輔助治療的效果?！С慈馄汉?00克洗凈切成方塊，瘦豬肉或牛肉200克、切片與海帶同炒，加蔥鹽適量，燒熟食用?！О鋈鉁汉?00克 海蚌肉150克，洗凈，文火燉湯，加油鹽調味，熟后吃肉喝湯?！鋈獬纯喙希喊鋈?00克、苦瓜200克切片、枸杞30克洗凈泡軟、油鹽適量炒菜食。▲苦瓜燒豆腐：苦瓜150克、豆腐100克，苦瓜先燒、豆腐后下。油鹽醬醋調味，燒熟食用?！i胰燉山藥：豬胰一具切碎、鮮山藥200克、刮皮切厚片、枸杞30克，燉熟調味食。▲洋蔥炒豬胰：洋蔥100克切片、豬胰一具切絲炒菜食。▲泥鰍燉豆腐：鮮泥鰍100克、豆腐100克、加適量水同燉，熟后調味食用。▲菠菜豬肝湯：鮮菠菜、鮮豬肝各適量，配料制湯食用?！a魚湯：鯽魚一條，去鱗及內臟，用姜、蔥、麻油、鹽適量，加水同煮，直至水呈乳白色，即可食用?！X魚片：炒黃鱔片150克，加大蔥100克、蒜4瓣、黃酒、姜、醬油、麻油、鹽適量。▲蘿卜煲豬肉：紅皮白蘿卜1個(大小適宜)，洗凈切塊，瘦豬肉250—500克，共燉熟，調味，食肉、蘿卜、喝湯。糖尿病食療 一、葛根粉粥：粳米100克，葛根粉30克。①將葛根洗凈后，切成片，加清水磨成漿，沉淀后取淀粉，曬干備用。粳米淘凈。②粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續用文火煮至米爛成粥。 二、苦瓜蚌肉湯：苦瓜250克，蚌肉100克?；畎鲇们逅B2天除泥味后取肉，同苦瓜煮湯；以鹽油調味。喝湯吃苦瓜和蚌肉。食用天數酌情而定，適用于上消型，養陰清熱，潤燥止渴。 三、山藥粥：山藥50克～60克（鮮品100克～120克）、粳米60克。山藥洗凈切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用于多食易饑者。 四、鮮蘿卜燉鮑魚：鮮蘿卜500克，干鮑魚50克。將蘿卜洗凈切片，同鮑魚煮熟食用。每日2次服或隔日服食，連服15天～20天。 五、生山藥知母汁：生山藥粉30克，花粉15克，知母15克，生雞內金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先將知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內金粉冷水調糊，趁藥液沸滾時倒入攪拌為羹。每次服100毫升，每日3次。用于尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。 六、枸杞燉兔肉：枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油鹽各適量。先將枸杞子，兔肉加水燉熟，后加蔬菜、油、鹽調味。飲湯吃肉，每1～2天吃1次，經常食用可以治療糖尿病，大便稀瀉，困倦無力，尿頻數。 七、菠菜根內金飲：鮮菠菜根100克，干雞內金15克，水煎服，每日2～3次?！ “?、山藥地黃豬胰湯：山藥60克，干地黃30克，豬胰一具。用瓦鍋加適量清水煮豬胰，再入山藥和干地黃同煎。飲湯吃肉，佐膳亦可，連續服用。 九、南瓜湯：南瓜1000克切塊，加水適量，煮湯熟后隨飯飲用。南瓜富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加飽腹感。 十、炒苦瓜：苦瓜250克，洗凈切塊，炒時加食油、鹽適量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清熱解毒、除煩止渴，又能降低血糖。
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特別推薦南瓜據說這是糖尿病人最好的“水果”可以作為主食很有營養