東北菜吧

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首先將土豆削皮、切塊。茄子洗凈用手掰成塊（一定要用手掰，不要用刀切這兩種方法做出來的味道可是不一樣的喲）。然后鍋里倒油燒開（油要比一般的青菜稍多一點，因為茄子比一般青菜更吃油），將茄子和土豆倒入油里翻炒，炒蔫后將蒜切沫扔入菜里（和放蔥花是一個道理），再將大醬（道理和醬油一樣，多少也和放醬油一樣，但不要放醬油，味道不一樣）倒入接著炒，炒勻后填湯燉熟后加鹽、味精出鍋。

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一塊燉！！！！！

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茄子燉土豆主料：茄子輔料：青紅辣椒調(diào)料：豬油、蔥、鹽、高湯、雞精制作方法 1． 將土豆去皮切塊；茄子切滾刀丁；蔥切花；2． 坐鍋點火倒入豬油，油熱放入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子翻炒，放入鹽、雞精、高湯，轉(zhuǎn)大火煮30分鐘；3． 再將煮軟的土豆、茄子用勺壓成泥，加入雞精，出鍋前撒入青紅辣椒丁即可。特點：香濃可口。小常識茄子含胡蘿卜素、鉀豐富茄子中還含有蘆丁，有軟化血管、降血壓和抗血栓的作用，另外茄子還有祛老年斑的作用。土豆含維生素c，鉀、鎂豐富，對心血管有保護作用。

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將土豆、茄子切片（但不要太薄）過油烹炸，撈出瀝干，鍋里放少許油，燒熱后放入蔥、姜、蒜片烹出香味，放入甜面醬翻炒，然后將土豆、茄子片和事先準(zhǔn)備好的青椒放入，翻炒，起鍋裝盤即可，這就是地三鮮。

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做土豆燉茄子:主料：茄子輔料：青紅辣椒調(diào)料：豬油、蔥、鹽、高湯、雞精制作方法 1． 將土豆去皮切塊；茄子切滾刀丁；蔥切花；2． 坐鍋點火倒入豬油，油熱放入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子翻炒，放入鹽、雞精、高湯，轉(zhuǎn)大火煮30分鐘；3． 再將煮軟的土豆、茄子用勺壓成泥，加入雞精，出鍋前撒入青紅辣椒丁即可。特點：香濃可口。小常識茄子含胡蘿卜素、鉀豐富茄子中還含有蘆丁，有軟化血管、降血壓和抗血栓的作用，另外茄子還有祛老年斑的作用。土豆含維生素c，鉀、鎂豐富，對心血管有保護作用。

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土豆燉茄子 曾經(jīng) 我們的回憶被削掉皮 生土豆的氣息 風(fēng)化成干澀的淀粉 秋后的一絲殘喘 你狠心地掰開 腫脹發(fā)亮的茄子 我看見你的心思 粒粒深嵌 借助金屬的冰冷 努力地改變自己的狀態(tài) 你的嘮叨 讓我們燉在一起 不斷磨擦的碳 給灰暗的日子添油加醋 新鮮的熱氣散去 寬容的筷子把我們夾起 我們的笑臉在同一個 碗里說 擁有你，真香！

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我是會做,但是這里怎么教你呀.我不會說呀.