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各地區有不同的吃法:臘八蒜,不用再講了。醋釅的;糖蒜, 鮮蒜頭加食糖,拌勻,密封閉光保存;鹽蒜,鮮蒜頭加食鹽,拌勻,密封閉光保存;醋蒜,用醋是白醋,加食鹽,拌勻,密封閉光保存。略不于臘八蒜;其他,依口味不同,作料不同,拌勻,密封閉光保存。