熱心網友
排骨面 【材料】面條…………………………………………………500克大排骨………………………………………………5片青菜…………………………………………………250克水……………………………………………………10杯蔥……………………………………………………2根大蒜…………………………………………………2瓣地瓜粉………………………………………………1杯(A)料：醬油1杯、糖、酒1大匙、胡椒粉少許。 【做法】①排骨洗凈去筋，兩面拍松，用A料腌約15分鐘后沾裹地瓜粉。②油燒熱，將排骨用中火炸至表面呈金黃色后轉大火撈出。③面煮熟，青菜亦燙熟撈出，置于碗內。④面碗內加入蔥花、高湯，再加上排骨即可。
熱心網友
對啊，放快紅燒大排，但要做的好也容易的
熱心網友
啊？上海的大排面還有正宗不正宗啊？面條上面放塊大排就是了啊？：）