我的孩子4歲了，是個(gè)男孩，他吃飯很細(xì)，沒有特別喜歡吃的東西，不過身高和體重在同齡兒童中屬于中等水平，看上去有點(diǎn)瘦，體質(zhì)較弱，經(jīng)常生病，不太愛喝牛奶，我真不知該如何調(diào)理他的飲食？請(qǐng)大家多給些意見和幫助，謝謝！
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請(qǐng)參考這份小寶寶營(yíng)養(yǎng)指南： 進(jìn)食牛奶或乳制品的確是鈣質(zhì)最好的來源，一杯240㏄的牛奶就含有270毫克的鈣，所以，每天喝1杯牛奶，幾乎就能獲得一天所需，而且牛奶有適量的維生素D、鎂與磷能幫助鈣的吸收，這也是為什么營(yíng)養(yǎng)學(xué)家這么推薦的原因。能夠每天持續(xù)大口喝下低脂牛奶，當(dāng)然是最好的。但牛奶也不是唯一的選擇，在中國(guó)人不嗜牛奶或有乳糖不耐癥的情況下，換個(gè)吃法或選擇其它高鈣食物，未嘗不是一種變通。1。 善用乳制品入菜不喜歡直接喝？那么把它加在菜肴里。用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水，都是掌廚者可做的變化。而烹煮過的牛奶，也可減緩過敏者對(duì)乳糖的不適。例如，紅燒牛腩時(shí)，可加入鮮奶增加香味。為奶油白菜調(diào)味時(shí)，也可以加入牛奶或乳酪。蒸蛋時(shí)可用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。偶爾吃吃洋人的批薩或意大利面時(shí)，也別忘了灑上適量的乳酪粉，增加鈣質(zhì)的吸收。優(yōu)酪乳也是一種好食材，選擇低脂優(yōu)酪乳，按個(gè)人喜好放入不同的生菜沙拉或水果。優(yōu)酪乳也可加入橄欖油、西紅柿醬或醋酸，調(diào)成沾醬吃不同的海鮮或肉類。2。 多利用醋酸許多人都知道，在熬煮骨頭湯時(shí)，可加入一些醋或檸檬，以加速鈣質(zhì)的排出。加醋的熬煮方式，其實(shí)還是很難釋出骨頭中的鈣質(zhì)，但如果先泡過較強(qiáng)的白醋，效果會(huì)比較好。但另一個(gè)方法肯定有效。把洗凈或水煮蛋所剝下來的蛋殼，泡在一個(gè)小酒杯的醋里，經(jīng)過幾分鐘，蛋殼就會(huì)慢慢溶解，甚至連一點(diǎn)殘?jiān)紱]有，這樣就可獲得1800毫克的鈣，十分驚人。如果想再增加它的含鈣量，可再放入新的蛋殼溶解。這樣高鈣的醋酸可做成許多熟悉的菜肴。例如，吃餃子時(shí)愛喝的酸辣湯，也可以用來清蒸魚，那酸味與甜度絕不輸給泰式檸檬蒸魚。如果是使用高級(jí)的醋料，甚至可用來拌壽司飯，卷出各式各樣的壽司料理。這樣做，全家人都愛吃，會(huì)在不知不覺中，吃進(jìn)很多很多的鈣。3。 多吃小魚與海藻食物以長(zhǎng)壽著稱的日本人，他們能獲得足夠的鈣質(zhì)，這得歸功于海藻與小魚類食物，把吻仔魚、金鉤蝦、條仔魚、小魚干、或魚罐頭中的沙丁魚，整個(gè)吃下去，營(yíng)養(yǎng)與鈣質(zhì)盡在其中。日本人的味噌湯可謂是「長(zhǎng)壽湯」，因?yàn)闇械亩垢⑿◆~干與海帶都含有豐富的鈣質(zhì)，是讓人骨頭強(qiáng)壯的食物。除了海帶味噌湯，也可以煮煮發(fā)菜豆腐羹或紫菜蛋花湯，這些都是中國(guó)人熟悉的湯水。如果是外食，只想吃碗簡(jiǎn)單的湯面，也別放棄吃到鈣的機(jī)會(huì)，像小魚干拌豆干、海帶絲，或涼拌海帶，都是極佳的海中食物。4。 吃零食也能補(bǔ)充鈣用杏仁、小魚干取代洋芋片，用蒟蒻、芝麻海苔或開心果，取代巧克力或可樂，吃零食也能補(bǔ)充鈣。小魚干和杏仁都含有豐富的鈣，能加倍補(bǔ)充。其它的豆類和種籽食物也有豐富的鈣質(zhì)，像黃豆、芝麻、蓮子、紅棗、黑棗、葡萄干和枸杞子，都能有效提供鈣質(zhì)。所以，如果有空就喝碗紅棗蓮子湯或紅豆湯，如果實(shí)在很忙，就把葡萄干或開心果帶在身旁解饞，傳統(tǒng)市場(chǎng)賣的烘烤黑豆，也是很好的零食。至于蒟蒻，則是在制作過程中除了加入礦物質(zhì)外，也富含鈣質(zhì)。5。 別忘記維生素D鈣質(zhì)需要維生素D的配合，才能被小腸吸收，經(jīng)由血液運(yùn)送到骨頭。它最佳的來源是富含脂肪的魚類，像鰻魚和鮭魚，其次是蛋黃與牛奶。在蔬菜方面則是香菇。煮香菇前，可先在太陽底下曝曬1～2個(gè)小時(shí)，就能產(chǎn)生很多的維生素D，再搭配在不同菜肴中，幫助鈣的吸收。更好的方法是曬曬太陽。一周3次，(早上10時(shí)前或下午4時(shí)后)每次曬10～15分鐘，就能獲得足?虻奈谼。6。 每二天給小寶寶吃一次 : 燕麥。紅??。糙米。小麥胚芽。小米。玉米。大麥。小麥。。喬麥和黑麥煮的粥,便能均衡地吸收到足夠鐵。鋅。鎂。銅。錳。硒。維B1。維E。纖維素和蛋白質(zhì),助使小寶寶健康成長(zhǎng)。7。 每天有足夠的瓜、果、(或鮮榨果汁類) 蔬、菜提供給孩子做輔食，補(bǔ)充足?螄宋兀煞樂剮”Ρτ斜忝氐南窒蟆?8。盡量少吃任何藥物，免疫系統(tǒng)便會(huì)不受外界不良因素影響，與孩子共同成長(zhǎng)，肩負(fù)起保護(hù)孩子一生健康的責(zé)任。。
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怎樣安排４－５歲小兒的飲食 該年齡段的小兒基本上已能夠和成人一樣安排進(jìn)餐，時(shí)間為一日三餐。但因?yàn)榇藭r(shí)期小兒的胃腸道尚未發(fā)育完善，其胃容量還小，熱能需要又相對(duì)較高，而主要提供熱能的碳水化合物在體內(nèi)貯量較少，所以在正餐之間定時(shí)給予一些小食品(或稱點(diǎn)心)是需要的。飲食的安排應(yīng)當(dāng)是三餐一點(diǎn)。需要注意的是，點(diǎn)心的安排應(yīng)該不影響正餐的食欲且應(yīng)有營(yíng)養(yǎng)。此外，在熱能的供給上，如不足，有的孩子會(huì)無形中以減少活動(dòng)量來適應(yīng)這種狀況，繼而影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和智能的全面發(fā)展；如熱能攝入過量又會(huì)成為童年過胖的因素。 本年齡段兒童每日的熱能需要量可達(dá)6070。8千焦(1450千卡)，蛋白質(zhì)需要量約為50克。此外，豐富的維生素和微量元素對(duì)兒童的發(fā)育十分重要。在一日的飲食中可以安排1瓶牛奶(250毫升)，1個(gè)雞蛋，70克肉類，200克糧食，200—250克蔬菜，1個(gè)水果，適量加些豆制品。在制作小兒的主食品中需要注意粗細(xì)糧搭配。因?yàn)榇旨?xì)糧同時(shí)食用可互相補(bǔ)充各自必需氨基酸的不足，使幾種必需氨基酸同時(shí)消化吸收入血液內(nèi)，利于組成機(jī)體蛋白質(zhì)。如果兩種食物攝入時(shí)間相距過長(zhǎng)，就不能使食物中的不同蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用。此外，粗糧中還具有比細(xì)糧更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如小米所含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵都比稻米高，維生素B1、維生素B2的含量高于大米和白面。在為小兒制作食品時(shí)，還要將食物切成小塊或細(xì)絲，以便于小兒咀嚼。 可參考； 。