豆?jié){中加入什么會制成豆腐

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石膏

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　　以前就是用鹵水和石膏，現(xiàn)在則用葡萄糖-δ-內(nèi)脂作為凝固劑來制作內(nèi)脂豆腐。

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用鹵水最好，但是現(xiàn)在絕大多數(shù)做豆腐的人都使用石膏。

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你是四川的嗎 川話說的膽水

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食用石膏.