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主料：凈草魚肉400克 　　輔料：芹菜末50克、鮮檸檬2個 　　調料：鹽、料酒、白糖、胡椒粉、雞蛋掖、白葡萄酒、蔥姜汁、食用油 　　做法： 　　1.將魚肉洗干凈，片成一樣大小的厚片，用蔥姜汁、鹽、料酒、胡椒粉腌制數分鐘，拍面粉拖蛋液蘸均勻待用； 　　2.坐鍋點火入油至4成熱，下入魚片兩面煎至金黃熟透碼入盤中，鍋留底油煸炒芹菜末，擠入檸檬汁，烹入白葡萄酒，澆在魚片上即可。 　　特點：色澤金黃，外香里嫩。 　　天天提示：檸檬具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效。