怎樣做蔬菜和水果沙拉？最好能具體到配料！

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沙拉制作訣竅　　●結球類蔬菜(如萵苣)，在食用前可用涼水浸泡約10分鐘，以清脆口感，而菜葉則不必泡水。結球類蔬菜味道微甜，口感清脆，可搭配味道微甜帶酸的水果沙拉醬。　　●顏色較深的蔬菜，如紫圓白菜，通常略帶苦味，油醋類沙拉醬可以平衡較重的口味。　　●清淡的蔬菜，如生菜，適合柔和口味的千島沙拉醬。　　●如果用堅果類拌沙拉，可以倒入少許紅酒以去掉堅果的苦澀味道。　　●用瓜果和生菜搭配一起食用，口感會非常清爽、豐富。　　●可以嘗試在沙拉中加入酸奶，或者干脆用酸奶做沙拉醬，這樣能避免油膩的感覺，而且非常爽口。不過需要用濃稠的酸奶，比如帕瑪拉特、光明等品牌的純酸奶，而不能用太稀的果味酸奶。　　●拌完沙拉醬之后，可以撒上一些餅干碎末和干面包丁，口味更佳。　　水果沙拉 材料：草莓4個，彌猴桃1個，桔子半個，金橘4個，小西紅柿4個，純酸乳酪調味汁。制作過程：　　1、草莓、金橘、小西紅柿洗好后切成兩半，彌猴桃與桔子去皮后切成與其它水果相似的大小。2、將水果均勻地擺放在盤子中，然后淋上純酸乳酪調味汁。蘑菇沙拉材料：香菇3個，金頂側耳3個洋松口蘑3個，色拉用蔬菜（菊苣，洋生菜，水芹，維生素）1杯，花苜蓿少許，日式大醬桔子調味汁。制作過程：　　1、干香菇用熱水發好，生香菇用開水焯一下。　　2、洋松口蘑與金頂側耳切成適合入口的大小，然后焯一下。　　3、將花苜蓿與蔬菜盛放在盤子中，按照種類擺上蘑菇，然后淋上調味汁' 水果沙拉材料：蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個，白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。做法： 1、將蘋果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片；2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。 可根據實際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替。 酸奶水果沙拉材料：蘋果、香蕉、甜桃（不要水蜜桃，要果肉比較結實的品種）各300克、布朗李2個，檸檬1個，西瓜1000克。卡夫純味酸奶一瓶（227克），鹽少許，糖50克。做法： 檸檬一半切成半圓薄片，一半切碎，和鹽、糖拌勻腌制30分鐘。所有水果切成2厘米左右見方的丁。 酸奶與檸檬醬拌勻，與水果丁拌勻即可。 冰激凌水果沙拉材料：香蕉2根、桔子2個、蘋果1個（不宜太大）、獼猴桃2個、紅櫻桃20粒左右。做法： 1、將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中； 2、取冰激凌（多少隨意，但多點好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用 。。