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除去栗子表面褐色皮的方法：加少許鹽和開水將栗子放入密閉容器中悶五分鐘，待涼后切開即可取下皮。這是中央臺《為您服務》提供的方法，你不妨一試！

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因為炒過

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栗子洗凈，放入高壓鍋，打好鍋蓋小火燒，鍋熱后勤晃動，大月20分鐘，聽到鍋里有栗子爆破的聲響，關火。待沒了壓力開鍋取出，趁熱吃。即好撥皮又香甜。