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鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水沖，待涼用手攥去水份，加雞蛋一個(gè)，面粉適量，五香粉，鹽調(diào)味,鍋下適量油，待油熱后放入調(diào)好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，非常好吃。

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先將平菇洗凈 控干水 然后裹上面糊下油鍋炸熟再撒上磨好的花椒和鹽調(diào)制的調(diào)料即可