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正品天麻幾種特征真天麻幾種特征能掌握，對于鑒別真假天麻有所幫助。 一、天麻特征：頂端有紅棕色芽苞，習稱"鸚哥嘴"或帶有莖基習稱"紅小辨"。 二、底部有賀臍形疤痕。 三、外表可見毛須痕跡，多輪點環節，習稱"芝麻點"。 四、質堅硬，半透明，斷面角質狀。氣微甘苦，嚼之爽脆。 鑒別天麻歌訣 莖痕特征鸚哥嘴，須痕麻點環節生， 縱紋皺縮角質硬，尾臍疫痕半透明， 冬麻斷面實平坦，煮生白跡質次空， 橢賀體重淡黃色，口嚼爽脆液輕松如何識別天麻的真偽　　“鸚哥嘴，凹肚臍，外有環點干姜皮，松香斷面要牢記。”這是鑒別天麻真假的口訣。這口訣中，松香斷面是判斷天麻真偽的重要依據。具體地說，天麻采收后因加工壓扁，呈扁長橢圓形，皺縮，有時稍彎曲，頂端有尖而微彎的紅棕色芽苞（俗稱“鸚哥嘴”）；末端有圓臍形疤痕（俗稱“凹肚臍”）。表面呈淡黃色或淺黃棕色，略透明。偽天麻有蕉芋根、羊角天麻、入地老鼠、馬鈴薯、大理菊等五種最為常見。蕉芋根：其根莖外形頗似天麻，也有環節，但其表面蒙有一層白粉狀物，質軟而易折斷，斷面呈 顆粒狀，粉白色，無光澤。羊角天麻：其塊莖呈橢圓形，有的已壓扁，兩端微尖似羊角，頂部有殘留的莖基。表面為灰黃色，環節明顯，有不規則皺縮溝紋，質硬而緊，極難折斷，斷面呈羊角質樣，灰白色或黃白色，其味微甜。入地老鼠：原植物為觀賞花卉，其根莖刮皮曬干后呈圓椎形，兩端常折斷而有纖維狀斷頭，表面呈淺黃色或棕黃色，有明顯縱皺紋和微凹陷的須根痕，將它放在放大鏡下可以看到布滿細致的條狀白色晶點，無環節。質堅硬，極難折斷，其斷面不平坦，有圓心環紋。氣微臭，味淡而有刺咽喉的感覺。馬鈴署：其塊莖經蒸曬、壓扁之后，呈長橢圓形。其表面呈黃色，具有不規則分布的凹陷芽根，沒有點狀環節，斷面較平坦，角質樣，略帶規則。大理菊：原植物為著名的花卉。其塊根經加工后呈長紡錘形，表皮為灰白色或淺黃棕色，有寬縱溝紋，兩端略尖并呈纖維狀。質硬，不易折斷，其斷面凹凸不平。味淡，嚼之粘牙。此品有時詐稱為 “四川剝皮天麻”。天麻藥性平和，其功效頗多，人們都樂于購買在家庭備用。如在農貿市場購買時，上述真偽天麻的識別方法可以給你作重要的依據。當歸味甜、微苦、略有麻舌感，以主根粗長、支根少、油潤、斷面黃白色、香氣濃郁者為好。當歸一般分為當歸身（含當歸頭）和當歸尾，多用全當歸。