外面吃的西米露一粒是一粒的，晶瑩可愛。我煮的西米露，不管用多少水，都是綢綢的粘在一起，完全不是一粒一粒的。請教如何把西米露煮到一粒一粒的。謝！
熱心網友
美味西米露 牛奶西米露1、把西米放進清水里洗浸干凈。2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。椰奶西米露原料：西米(大的超市有賣)、椰粉、鮮奶一袋 做法： 這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。 1。鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。 2。把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3。鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。 4。將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。山?西米露材料：山? 2斤 奶精適量 糖 1斤 西谷米半斤 作法：1。山?去皮切丁，煮至熟即可再加入糖。2。水?L，入西谷米約煮8~9分?，煮熟之後再?_冷水?溆謾?3。??。和2?；旌希偌尤肽叹纯伞?。冰?鯁岣煽凇?椰汁西米露所用材料： 椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器 做法：1。西米用水泡上20-30分鐘，時間短容易出白芯，時間長就碎了。 2。鍋中放了一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很容易沾鍋。 3。開鍋后關小火，待西米煮成透明后放糖。芋泥西米露所用材料：西谷米 1杯 芋頭 1?? 水 9杯 冰糖 2/3杯 做法：1。水6杯加?嶂練序v，?⑽鞴讓準尤脛籩臉砂臚該髏咨?，再加入冰糖只e寥芙忉?溆謾?2。芋頭去皮洗?Q切片，放入??中蒸20～25分，取出後立即?撼贍酄睿偌?杯水煮沸?K拌均?蛟?⒆鞣?1)的西谷米加入拌?蚣純墑秤謾１?鯁崾秤蔑L味更佳。生果天參寶西米露材料（12人分量）：西米3兩、天參寶5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少許、砂糖2兩、水4兩制法： 1。先將西米用清水浸2小時。 2。用清水、西米、砂糖一同煮熟。 3。雪凍后加入天參寶、生果粒即成。 功用：西米有滑大腸和滋潤效用。這款獨特的西米露，對脾胃虛弱、元氣不足及心肺不良者有效。芋泥西米露所用材料：芋頭 1?? 西谷米 1包 牛奶 1公升 冷開水 少許 ?砂糖 3大匙 做法：1。?⒂箢^削去外皮後洗?Q。 2。切成薄片狀，?褂箢^更容易熟透。 3。?⑶瀉玫撓箢^放入微波爐加?崳⒉?～5分?使熟透。 4。?⑹焱傅撓箢^加少許水拌?虺捎竽唷?5。西谷米先浸泡在水中5分?，可以加快煮熟的速度。 6。?⑽鞴讓追湃敕興兄籩林行鬧皇Ｒ稽c小白粒?r即可?瞥觥?7。?⒂竽嗪團Ｄ譚湃脲?中調?頡?8。最後?⒓?砂糖和西谷米加入芋頭牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。簡單自制水果西米露做法：1、把西米放進清水里洗浸干凈。 2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底） 3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。） 7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 9、今天準備的是荔枝（注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。 ?鄣奈髏茁?原料：西米、牛奶、西瓜、黃桃罐頭 制作工序：把西米洗凈，倒入沸水中用中火煮，不斷攪拌，直到西米由白色變為透明；把西米撈出放入玻璃容器，然后倒入牛奶，加切好的西瓜粒、黃桃粒；放入冰箱冷凍，OK！ ?鈧Ω事?Citrus Mix1人份 ?崍?178卡路里 碳水化合物 36克蛋白質 2克 脂肪 4克 材料：西柚 1??沙田柚 1/2??芒果 2???釤?1??西米 4/120克水 2杯低脂奶 2杯糖 2/3杯鮮忌廉 1/2杯 做法：1。 西米洗?Q，用適量清水煮至透明，?破疬^冷河?r乾。2。 ?釤蟻?Q，去核切粒。3。 切開沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎。4。 芒果去皮去核，一??榨汁，一??切粒。5。 用2杯水煮溶糖，待冷?s後加入所有材料，拌?潁洳蒯峒純娠?用。腐竹銀杏西米露材 料 : 腐竹 2??(80克) 銀杏(百果) 1??(40克) 西米 1 1/2 (60克) 冰糖 3??(120克) 水 5杯 製 法 : 1。銀杏去?ぃ攏バ南?Q。 2。西米洗?Q，浸10分?，放入?L水中慢火煮至透明，倒在篩子?齲盟?_至?鐾福?r去水份。 3。腐竹?_?Q，撕碎；冰糖用水略?_，打碎。 4。 ??L水5杯，放入銀杏?L10分?，加入腐竹?L至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。。
熱心網友
西米在煮之前，冷水先浸泡半個小時到45分鐘，冷水煮
熱心網友
我的辦法是：把西米放在電子燉鍋里，加點冰糖，燉約2個小時，熟后，再放點椰汁就OK啦！
熱心網友
小竅門將西米洗凈，放入真空保暖杯中，然后注入開水，攪拌一下，蓋緊，悶幾個小時，就可以用了，用前稍稍沖洗一下，這時的西米個個珠園玉潤。