蜂蜜很多種，哪種花蜜是對(duì)胃有好處的？
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不同品種蜂蜜的功效１、百花蜜 采于百花叢中，匯百花之精華，集百花之大全。清香甜潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，具蜂蜜之清熱、補(bǔ)中，解毒、潤(rùn)燥、收斂等功效，是傳統(tǒng)蜂蜜品種。 ２、冬蜜 源于中藥樹種鴨腳木（八葉五加、鵝掌柴），是嶺南特有冬季蜜種。故俗稱“冬蜜”。色澤為淺琥珀色，較易結(jié)晶，質(zhì)地優(yōu)良，味甘而略帶特有苦味。除具有蜂蜜之清熱、補(bǔ)中、解毒、潤(rùn)燥等功效外，還有發(fā)汗解表，能風(fēng)除濕之功效，對(duì)感冒發(fā)熱，咽喉腫痛，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛有較好輔助療效。是帶有中藥特色的蜂蜜品種，深受東南亞地區(qū)人們喜愛。 ３、龍眼蜜 南方特有蜜種。具有龍眼的香氣。本品取龍眼益心脾、補(bǔ)氣血的作用，有養(yǎng)血安神、開胃益脾、養(yǎng)顏清熱潤(rùn)燥，補(bǔ)中之功效。對(duì)心脾血虛引起的心悸不安、失眠和記憶力減也有一定輔助療效。特別適宜婦女食用。 ４、荔枝蜜 荔枝盛產(chǎn)南方，被譽(yù)為“果中之王”。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝果酸味，既有蜂蜜之清潤(rùn)，卻因?yàn)槊鄯溽劽蹠r(shí)添加了各種蜜蜂自己特有的成分，故無荔枝之燥熱，但其特殊的生津、益血、理氣、之功效，是嶺南特有的蜜種，饋贈(zèng)遠(yuǎn)方親友，“不辭長(zhǎng)作嶺南人”的特等蜂蜜。 ５、椴樹蜜 是我國(guó)東北特有蜜種，蜜色為淺琥珀色，具有濃郁的香味，容易結(jié)晶，本品有養(yǎng)胃補(bǔ)虛、清熱、補(bǔ)中，解毒、潤(rùn)燥的一般蜂蜜功效，還有一定的鎮(zhèn)靜作用。較受歐洲人喜歡，是難得的森林蜜種。 ６、紫云英蜜 又名紅花草蜜或草子蜜，是我國(guó)南方春季主要蜜種。具有大自然清新宜人的草香味，甜而不膩，鮮潔清甜，色澤為淺琥珀色。本品除有一般蜂蜜的清熱解毒的補(bǔ)中、潤(rùn)澡、之功效，還能祛風(fēng)明目、消腫利尿，對(duì)風(fēng)痰咳嗽、喉痛、火眼痔瘡等有一定的輔助療效。是虛火旺盛人士之保健佳品。 ７、槐花蜜 是春季蜜種。水白透明，質(zhì)地濃稠，不易結(jié)晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口。本產(chǎn)品具有槐花之清熱、去濕、利尿、涼血、止血之功效，能保持毛細(xì)血管正常的抵抗能力，降低血壓，并用于預(yù)防中風(fēng)，同時(shí)亦有普通蜂蜜清熱、補(bǔ)中、解毒、潤(rùn)燥之功效。為蜜中上品。較適用于心血管病人的保健食用。 ８、桂花蜜 稀有蜜種。采自深山老林冬天開花泌蜜的野桂花花蜜，香氣馥郁溫馨、清純優(yōu)雅，味道清爽鮮潔，甜而不膩，色澤水白透明，結(jié)晶細(xì)膩。被譽(yù)為“蜜中之王”。柃木桂花亦是一種稀有中草藥。《中藥大辭典》記錄：柃木桂花“祛風(fēng)除濕，治關(guān)節(jié)疼痛……”其有效成分菊甙已被證明有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。桂花蜜同時(shí)還有一般蜂蜜的清熱、補(bǔ)中、解毒、潤(rùn)燥等功效，深受國(guó)內(nèi)外人士喜愛，在古代則是皇宮的貢品。 ９、黃連蜜 采自我國(guó)中草藥自然保護(hù)區(qū)中黃連的花蜜，它繼承了蜂蜜的特點(diǎn)及黃連的藥性，因此不僅有天然蜂蜜的保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其具有這種名貴中藥的醫(yī)療效果。黃連蜜色澤微黃，香味特別，甜中微苦，甜而不膩，真可謂良藥并不苦口，療效卻依然。基于特有清熱祛濕、瀉火解毒、抗菌消炎之功效和鎮(zhèn)靜、降溫、去火的效果，故特別適用于平時(shí)煙酒過多，心火旺盛，心情煩燥之人士的食療保健食用。 １０、五倍子蜜 中藥蜜種。采自澀腸止瀉的五倍子花蜜，色澤略深，味甘甜，略有中藥香氣，除有普通蜂蜜特點(diǎn)還具有解毒、止腹瀉、殺菌及收斂作用，對(duì)肺腎雙虛，脾腎虛寒，氣促喘乏，痰火郁肺有良好輔療效果。特別適合虛汗、肺虛、腎虛、久瀉久痢、痔血、便血等人士日常食療保健之用。 11、丹參蜜 寶生園丹參蜜是蜜蜂采自中藥丹參的花釀造的純天然蜂蜜，除有蜂蜜天然保健作用外，更具有丹參“生新血、去惡血”功效，適用于女性月經(jīng)不調(diào)、行經(jīng)腹痛等癥。此外，丹參蜜還可以“涼血消腫、清心除煩”。 12、黃芪蜜 黃芪是治療氣虛不可缺少的藥物之一。寶生園黃芪蜜采自天然黃芪花花蜜，除了有一般蜂蜜保健作用外，更具有中藥黃芪之益衛(wèi)固表、利水消腫的功效，從而起到升舉中氣、利尿、減輕腎炎、降低血壓、強(qiáng)壯身體的作用。可補(bǔ)氣固表，適用于氣虛多汗者保健食用。 13、桔梗蜜 桔梗是治療咽喉腫痛的主要藥，有宣肺散邪、祛痰排膿的功效。寶生園桔梗蜜來自于天然桔梗花蜜，既具蜂蜜之清熱、補(bǔ)中、潤(rùn)燥的功效，更是適用于外感性的咳嗽、胸悶、痰多者食療保健佳品。 14、枇杷蜜 寶生園枇杷蜜是蜜蜂采集開花的枇杷花蜜，經(jīng)蜜蜂釀造而成。甘甜上口，蜜中上品。除了蜂蜜天然保健作用，枇杷蜜更具有枇杷“主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴”的藥效，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效，是傷風(fēng)感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。 15、黨參蜜 是蜜蜂采自名貴中藥材－－黨參花蜜釀造而成。味甘平，色澤呈琥珀色，其除有蜂蜜之特性外，更益于補(bǔ)中、益氣生津，對(duì)脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、婦女血崩、貧血有輔助療效，適于體虛，胃冷、慢性胃炎、貧血者的保健食用。 16、益母草蜜 寶生園益母草蜜來自我國(guó)西南高原無污染藥用益母草產(chǎn)區(qū)。除了有蜂蜜保健作用外，本品更有去瘀生新、調(diào)經(jīng)活血等作用，適合月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)血過多，產(chǎn)前產(chǎn)后女性食用，充分體現(xiàn)出對(duì)女性的呵護(hù)。對(duì)于男性，特別是高血壓、冠心病、腎病等人士來說，益母草蜜同樣是理想的保健和輔助治療的健康食品。 17、枸杞蜜 來自我國(guó)名貴中藥－－枸杞子主產(chǎn)區(qū)，是蜜蜂采集枸杞花蜜釀造而成，本產(chǎn)品既有蜂蜜傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，更因它是枸杞的精華，具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，潤(rùn)肺止咳之功效。本品適合血?dú)鈨商潯⒏哐獕骸Ⅲw質(zhì)虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎，中毒性或代謝肝病及膽道系統(tǒng)引起的肝功能障礙等的人士服用。特別適應(yīng)于腎虛腰痛、遺精滑精、工作繁忙的男性食用。
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蜂蜜的種類： 根據(jù)蜜蜂采集花蜜的不同，蜂蜜可分為單花蜜和雜花蜜。前者是采集于同一種植物的花蜜，具有同種植物特有的芳香；后者是采集于多種植物的花蜜。單花蜜中，根據(jù)蜜源植物的不同種類有不同名稱，如油菜蜜、椴樹蜜、紫云英蜜等。雜花蜜又被稱為“百花蜜”。 根據(jù)生產(chǎn)方式的不同，蜂蜜也可分為分離蜜和巢蜜。前者是用分蜜機(jī)離心了來的蜂蜜，又稱離心蜜和機(jī)蜜，目前市場(chǎng)上出售的大都是分離蜜。后者是用許多特制的小塑料框架，并列裝在巢框內(nèi)，讓蜜蜂直接在塑料框內(nèi)造脾、釀蜜，巢脾連同蜂蜜被稱為巢蜜，又稱格子蜜。巢蜜是成熟蜂蜜，具有含水量低、未經(jīng)人工加工、未受污染、質(zhì)量可靠、外形獨(dú)特等特點(diǎn)為，是一種高檔天然蜂蜜。 此外，有時(shí)還會(huì)看到以下幾種蜂蜜。 原蜜 指從巢脾中分離出來的蜂蜜，原蜜如果是成熟蜜，含水量低，屬優(yōu)質(zhì)蜂蜜，可直接食用。但如果蜂農(nóng)為了追求產(chǎn)量，未等蜂蜜完全成熟就將其分離出來，這種蜂蜜含水量較高，放置一段時(shí)間后會(huì)發(fā)酵起泡，出現(xiàn)變質(zhì)等問題。 加工蜜或精制蜜 這是為了解決未成熟蜂蜜的問題，蜂蜜加工廠將未成熟蜂蜜濃縮、脫水后制成的。脫去了一部分水分的同時(shí)，也失去了一些香味。 王漿蜜、花粉蜜 這是因蜂蜜中添加的成分不同而得名，王漿蜜是在蜂蜜中添加了蜂王漿，花粉蜜是加入了花粉。蜂蜜的等級(jí) 我國(guó)蜂蜜的等級(jí)是根據(jù)出口標(biāo)準(zhǔn)制定的，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)也是廠商向蜂農(nóng)收購(gòu)蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)蜂蜜不同種類的色、香、味和理化性狀特征，蜂蜜可分為四等。 一等蜜 水白色、白色、淺琥珀色，透明、黏稠液體或晶體，甜潤(rùn)，具有蜜源植物特有的香味。主要蜜源花種為荔枝、柑橘、椴樹、刺槐、紫云英等。 二等蜜 黃色、淺琥珀色、琥珀色，透明、黏稠液體或晶體，甜潤(rùn)，具有蜜源植物特有的香味。主要蜜源花種為油茶、棗花、葵花、棉花等。 三等蜜 黃色、琥珀色、深琥珀色，透明或半透明、黏稠液體或晶體，味甜，無異味。主要蜜源花種為烏桕等。 等外蜜 深琥珀色、深棕色，半透明、混濁、黏稠狀流體或晶體，味甜，有刺激味。主要蜜源花種為蕎麥、桉樹等。 蜂蜜分等的主要依據(jù)是色澤和香型，而不是營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。色淺的、具清香味的蜂蜜屬較高等，而色深的則屬較低等。但是，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來看，色深的蜂蜜往往營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 蜂蜜除了可分為以上四等外，每個(gè)等級(jí)里又分為四個(gè)級(jí)，分別為一級(jí)蜜、二級(jí)蜜、三級(jí)蜜、四級(jí)蜜。分級(jí)的依據(jù)主要是蜂蜜的含水量，四級(jí)蜜很難保存，容易發(fā)酵變質(zhì)。蜂蜜的鑒別訣竅：看、聞、嘗、摸 看－色澤 優(yōu)質(zhì)蜂蜜透光性強(qiáng)，顏色均勻一致；劣質(zhì)蜂蜜混濁而有雜質(zhì)。新鮮蜂蜜，以淺琥珀色且透明為正品。 聞－芳香 優(yōu)質(zhì)蜂蜜能散發(fā)出特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能聞到。把少許蜂蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香。不同蜂蜜具有不同的獨(dú)特花香，如荔 枝蜜有荔枝花香，洋槐蜜有洋槐花香等。若發(fā)現(xiàn)有香精的香氣，則有可能是假蜜，沒有香氣者則是陳年舊蜜或假蜜。 嘗－口味 蜂蜜應(yīng)該是清爽甘甜、不刺喉。加5倍水并略加攪拌后即溶而且無沉淀者為好蜜，劣質(zhì)蜜不易溶解而且有沉淀。蜂蜜不能有蔗糖口味，否則是摻假蜜。 摸－濃度 上等蜂蜜濃度高，流動(dòng)慢。以一滴蜂蜜倒于白紙上，優(yōu)質(zhì)蜂蜜成珠形，不易散開；劣質(zhì)蜂蜜不成珠形，容易散開。結(jié)晶的蜂蜜用手指捻一捻，結(jié)晶粒容易散開，而摻有蔗糖的蜜結(jié)晶粒粗且不易捻散。 此外，可將少許蜂蜜置于玻璃板上，用強(qiáng)日光照或電吹風(fēng)烘，結(jié)晶堅(jiān)硬者可能是摻入蔗糖者，而純蜜仍呈黏稠狀。在小玻璃杯中加蜂蜜及4倍水后，滴數(shù)滴碘試劑，如有藍(lán)紫色生成，視疑為摻有面粉、糊精之類者，而純蜜仍呈黃褐色。 為買到優(yōu)質(zhì)蜂蜜，初次買蜂蜜者，可選擇信譽(yù)好的廠家的成品蜂蜜，等到對(duì)蜂蜜了解多了，再買散裝的蜂蜜。蜂蜜的貯存要點(diǎn)：干燥、避光、密封、冷藏 蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空氣中的水分，結(jié)果變得稀薄，容易發(fā)酵而變質(zhì)。因此，蜂蜜要放在干燥處，并加蓋保存，在空氣潮濕的南方地區(qū)，更應(yīng)密封保存蜂蜜含有多種酶和維生素，最好避光保存，放在冰箱中那就更好了。 蜂蜜呈弱酸性，不能用金屬容器貯存，最好用瓷器、玻璃瓶等盛裝。 貯存過程中，蜂蜜出現(xiàn)結(jié)晶是正常現(xiàn)象，這與蜂蜜的品種有關(guān)，如油菜蜜就很容易結(jié)晶，而洋槐蜜則不易結(jié)晶。蜂蜜結(jié)晶后并不會(huì)影響它的品質(zhì)。蜂蜜的食用方法 蜂蜜可以作為普通食品食用，比如早餐時(shí)用饅頭蘸著吃、喝水時(shí)沖服等。保為保健品食用，可每天早晚服用，每次2－3匙，如感到太甜，可沖水服。為了防止蜂蜜中的維生素、酶類等活性物質(zhì)受到破壞，不可將蜂蜜加溫到60度以上，如用開水沖服，應(yīng)等開水冷后再加入蜂蜜。
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蜂蜜種類柑桔蜜：潤(rùn)肺理氣、排毒養(yǎng)顏、止咳化痰、健胃祛風(fēng)。 益母草：活血調(diào)經(jīng)、滋潤(rùn)養(yǎng)顏。 山楂蜜：消食健胃、降血壓。 野菊花蜜：保肝明目、清熱降火。 油菜蜜：清熱解毒、潤(rùn)燥通便。 野玫瑰蜜：美容養(yǎng)顏、調(diào)理內(nèi)分泌 黃蓮蜜：瀉火解毒、潤(rùn)腸通便。 棗花蜜：補(bǔ)血養(yǎng)胃、安神、通便。 黃芪蜜：養(yǎng)胃護(hù)肝 黨參蜜：蜜中上品，補(bǔ)血養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏 枇杷蜜：祛痰鎮(zhèn)咳、清熱潤(rùn)肺。 枸杞蜜：滋補(bǔ)肝腎、益精明目。 貝母蜜：潤(rùn)肺止咳。 五味子蜜：鎮(zhèn)靜安神、清熱解毒、養(yǎng)胃保肝。 洋槐蜜：護(hù)脾養(yǎng)胃、排毒養(yǎng)顏。