請教妙招

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最清淡的雞蛋湯：主料　　　雞蛋、西紅柿輔料　　　水淀粉、鹽、雞精將西紅柿切成一厘米見方的丁，放入開水中煮十分鐘左右，將雞蛋打散，放入鹽、雞精，緩慢倒入鍋中，邊倒邊攪，放入水淀粉，開鍋淋香油，出鍋。清淡而富有營養。祝你好胃口。

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一、做雞蛋湯怎樣做雞蛋不粘鍋？？？？ 湯水開沸后，放入水淀粉(1勺干淀粉+5--10小勺水，充分攪勻)在鍋里攪拌至湯再次沸，然后把雞蛋攪勻國徐徐倒入，注意倒的時候要倒在鍋里沸騰的地方，這樣用的雞蛋也不多，但塊大好喝，雞蛋不散，調味就不必說了。 2、西紅柿雞蛋湯怎么做? 材料：雞蛋、西紅柿、黃瓜 制作：方法一: 1、西紅柿洗凈切塊，黃瓜洗凈切片，雞蛋打勻。 2、鍋中加水，放入生姜2片一起煮。 3、水開后加西紅柿，再開轉小火把雞蛋倒入，放入黃瓜，加少許鹽，關火。(關火前可點入幾滴香油)。 方法二:番茄500克（切小塊），雞蛋兩只，八角兩朵，蔥度、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量，清油20克起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊壯加水適量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正方法三:先將西紅柿洗凈切小塊，鍋里放少許油加熱放點蒜末蔥白扁炒再加水，加入西紅柿至水燒開，用勺將西紅柿在鍋里弄成絨狀，撈起皮和渣不用，加打碎的雞蛋汁，加鹽，雞精，蔥花（可以加點豬油更好），起鍋。。

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在放入雞蛋之前先在鍋中放水淀粉，適量。水開后把雞蛋沿鍋邊到如，把調料放在小碗中調好到如鍋中，就OK了

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恩好香

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有一個小竅門的,只要在打雞蛋的時候,放一點水淀粉,打出來的蛋花就會比較漂亮了.另外,也不一定放西紅柿,放紫菜也不錯.