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栗子可不能曬。曬干了比石頭還硬。比較好的方法是裝在一個(gè)通風(fēng)的容器里（如竹籃或網(wǎng)兜之類的）掛在陰涼通風(fēng)處。最好經(jīng)常把它搖一搖（這是什么道理我也說(shuō)不清楚，據(jù)說(shuō)可以防蟲(chóng)）。這樣就可存放比較長(zhǎng)時(shí)間了。還有一個(gè)辦法就是把栗子煮一下，不要煮得太熟，有4－5分熟就可以。放涼后放進(jìn)冰箱冷凍室凍起來(lái)，要吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍就可以了。這種方法栗子的味道比前一種方法要差一些，但存放時(shí)間要長(zhǎng)一些。供你參考。

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北京黑山寨的栗子最有名。農(nóng)民保管都是將生栗子埋在濕的沙土之中。可以長(zhǎng)時(shí)間保存。

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我家的板栗都是放在冷藏室存放的，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。

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遷西板栗最有名,我的方法是剝殼后拿開(kāi)水坐鍋幾分鐘,時(shí)間不可長(zhǎng),長(zhǎng)了軟皮就剝不掉了,然后剝掉軟皮放密封盒冰箱冷藏.