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啤酒、香檳酒、可樂等清涼飲料，都是二氧化碳的過飽和溶液。在不密封的條件下，二氧化碳也會慢慢分離而散逸到空氣中去。新鮮的這類清涼飲料，含二氧化碳愈多品質(zhì)就愈高。這也正是往杯中倒啤酒帶來麻煩的原因。二氧化碳溶解到水中的量，通常用單位體積水能溶解多少體積的二氧化碳來度量，稱為溶解度，是同溫度和壓強有關(guān)的量。溫度低時溶解度大，高時溶解度小。在高壓下溶解度大，低壓時溶解度小。如果在高壓強條件下新鮮啤酒突然減小壓強，就會分離出二氧化碳而冒泡。在密閉的容器里，冒出的氣泡使容器內(nèi)的壓力升高后，達(dá)到高壓下溶解度，氣泡就不再冒了。我們在開香檳酒瓶時，聽到"啪"地一聲，報上也曾看到開啤酒瓶，瓶蓋飛出傷人的消息，這都是因為容器里壓力較高的緣故。

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二氧化碳

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不僅因為啤酒含二氧化碳?xì)怏w成分，而且是啤酒內(nèi)原本是加入的液態(tài)二氧化碳?xì)怏w，當(dāng)打開瓶子后氣壓問題，是二氧化碳?xì)怏w氣化而釋放出來，所以造成啤酒的液體涌動形成大量的氣泡。

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因為啤酒含二氧化碳?xì)怏w成分，所以就冒泡。

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因為啤酒中含有豐富的二氧化碳?xì)怏w.一打開,氣體上涌就造成大量的氣泡.(氣泡就是那二氧化碳?xì)怏w.)